豌豆的種植技術要點有哪些

　　豌豆為一年生或越年生草本植物，那麼豌豆如何種植才高產呢?下面一起來看看豌豆的種植技術要點吧!

　　豌豆的種植技術要點

　　適時播種

　　由於豌豆可以四季種植，菜農可根據茬口、季節等靈活掌握播期，也可根據豆莢上市的時間需求確定適宜的播種日期。根據試驗示範和生產實踐，在長江下游地區，播種期與收穫時間關係如下： 秋季遮陽網棚栽培8月上旬--8月底10月1日前，秋季露地栽培8月下旬--9月中旬10月中旬， 冬季薄膜溫室大棚栽培10月--翌年2月元旦，冬季露地栽培11月--翌年1月5月1日前後，春季露地栽培2月--4月5月中旬，夏季露地栽培5月上旬--5月底6月下旬，夏季遮陽網棚栽培5月中旬--6月中旬7月上旬。

　　合理密植

　　中豌4號、6號屬於矮生性品種，株高40--50cm，宜適當密植。春、夏、秋播行距為35cm，穴距10cm，每穴3粒，667平方米用種量10kg左右。冬播行距40cm，穴距15cm，每穴3粒，667平方米用種量7kg左右。

　　科學肥水管理

　　選擇土壤肥力較好，排灌便利，光照充足的田塊種植。667平方米施氮、磷、鉀三元素複合肥30--40kg作基肥，並施一定數量的有機肥。花莢期667平方米施尿素10kg或人畜肥1000kg，以促進結莢壯粒。生長後期，根據長勢也可以採用0.5%的尿素液和0.2%的磷酸二氫鉀的混合液進行根外施肥。乾旱時要及時澆水，尤其是在開花結莢期植株對水分特別敏感，要及時補充水分。另外，夏季栽培的豌豆更要注意水分的及時供給，這樣，既可滿足植株生長髮育對水分的需求，同時也能有效地降低地表溫度，促進其正常生長。

　　及時應用保護設施

　　1、防凍措施中豌4號、6號在苗期抗凍能力較強，但開花後抗凍能力急劇下降，並且豆莢在長粒充實階段需要有一定的溫度，因此，冬季大棚栽培豌豆要及時扣蓋好塑料薄膜，做好防寒保溫工作，在短期強寒流來臨之前，應臨時突擊性加蓋防寒材料，使幼嫩的青豆莢免遭凍害。

　　2、遮陽降溫措施夏季栽培由於氣溫高，生長快，生育期短，豆莢小而少，因此，適時加蓋遮陽網，有效地減少太陽光的直射，可降低氣溫和地溫，增加土壤溼度，促進植株個體的生長，增加產量。

　　看苗巧用化控技術

　　中豌系列豌豆出苗後長到7--8節***有7片羽狀複葉***的時候就開花，進入營養生長和生殖生長並進的階段，這時如營養生長過旺，則容易落花落莢，特別是薄膜溫室大棚栽培的豌豆更容易徒長，只長蔓不結莢。因此，在7--8片複葉時，溫室大棚栽培豌豆要適當控制肥水，降低棚溫，以利於營養生長向生殖生長轉化，保證光合產物在營養生長和生殖生長之間的合理分配，促進開花結莢。有徒長趨勢的豌豆，用15%的多效唑1：1000倍及時噴霧控制。

　　適時採收

　　因生長季節及栽培方式的不同，開花後到青豆莢採摘的天數差距很大，夏季栽培由於氣溫高，豆莢生長速度快，開花至採收只有20d，而在冬季栽培中，開花至採收要30多天，因此，我們要根據豆莢的用途，豆莢壯粒程度靈活掌握採收日期。以食青豆粒為主的在豆莢已充分鼓起，豆粒已達70%飽滿，豆莢剛要開始轉色時採收。

　　豌豆的功效與作用

　　1、調和脾胃：豌豆具有調和脾胃的功效，可用於脾虛氣弱或吐瀉脾胃不和。

　　2、通利大腸：豌豆中富含粗纖維能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　3、抗菌消炎：豌豆所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質能抗菌消炎、增強新陳代謝。

　　4、調顏養身：豌豆含有豐富的維生素A原，具有潤澤面板的作用。

　　5、生津通乳：豌豆具有生津通乳的功效，可用於產後乳汁不下、煩熱口渴等。

　　6、防癌抗癌：豌豆富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。

　　豌豆的食用方法

　　1、清炒豌豆

　　【材料】新鮮豌豆，鹽

　　【做法】①豌豆去莢，洗淨。②燒一鍋水，等水燒開後倒入豌豆，再次開鍋後1分鐘撈出豆子瀝乾。③油溫燒至五六成熱，倒入豌豆翻炒。④起鍋前加入一點鹽調味。

　　2、豌豆炒肉

　　【材料】豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。

　　【做法】①豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。②鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。③鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。④再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。⑤加適量生抽，鹽，炒勻即可。

　　3、炒青豆泥

　　【材料】新鮮青豆750克，花生油125克，白糖200克。

　　【做法】①將青豆去殼煮熟，製成豆泥，並用乾布將豆泥的水分擠幹。②炒鍋放於旺火上，倒入油，油熱後投入豆泥，不斷用炒勺邊攪邊炒。③待炒至豆泥水分全乾時，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出鍋即成。