夏季如何吃羊肉吃法有哪些

　　很多人覺得羊肉是冬天吃才好，夏天吃是“火上澆油“，其實不是，夏季如何吃羊肉?接下來小編為你分享一下夏季吃羊肉的方法，一起來看看吧!

　　夏季羊肉的吃法

　　1、羊肉粥

　　先熬上大米粥，同時，在炒鍋裡放點油，放入羊肉碎，炒變色以後放入薑末和料酒提味去腥。然後等大米快煮爛時，將炒好的羊肉放進去，再熬20分鐘，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫熱的粥，出出汗很舒服，還能防止感冒。

　　2、清燉羊肉

　　將新鮮羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生薑。這種製作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。

　　3、羊肉涼拌

　　做涼拌羊肉，選肉有講究，最好是羊後腿肉，瘦肉比較多。羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒後再壓20-30分鐘，這樣羊肉比較軟爛，易於消化。然後拿出來控水，切成小塊，涼了後撒點蔥花、香菜，拌上鹽和醬油，味道很好。一般人吃沒問題，但是上火、臉上長痘痘的人就不建議經常吃。

　　夏季吃羊肉的好處

　　1、羊肉鮮嫩、味甘性溫，營養價值高。適時的多吃羊肉可以去溼氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，驅寒解毒，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。對腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足的人也有好處。

　　2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟，陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益。

　　3、夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性作料，能刺激人體大量排汗，釋放體內毒素。這是一種非常好的食療方法。

　　4、羊肉性味甘溫，能補腎健腦，可治療毛髮枯槁、鬚髮早白、失眠健忘、面板粗糙等症。

　　5、雖然天氣熱，但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子，有些女性吹一會兒空調就肚子疼、手腳發涼，這都是體寒的表現，可以適當吃點羊肉。羊肉性溫，只要烹調方法得當，能起到溫補氣血的作用，經常痛經的女性吃些也很好。

　　6、羊肉具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。注意發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。