吃什麼食物防癌抗癌最好

　　常生活中有很多食物是可以防癌抗癌的，很多水果蔬菜都有防癌功效，小編為大家收集整理了，供大家學習借鑑，希望對你有幫助!

　　防癌抗癌最好的食物

　　1.食用菌

　　益處——冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白質、 蘑菇所含的多糖類、猴頭菇所含的多肽類等，都是抗癌物質。

　　預防——冬菇可防食道癌、胃癌、腸癌、肺癌 ;猴頭菇 可防食道癌、胃癌。

　　同類推介——木耳、 銀耳、 藥用靈芝、伏苓、冬蟲草等也有抗癌功效。

　　2.麥麴***曲***

　　益處——纖維是對付消化系統癌症的“精兵”強將，大部 分蔬菜具備了這種效用。但是對付大腸癌的話，以含高度非水溶性纖維的麥麴最佳，可降低30% 患大腸癌的機率。此外，美國健康基金會曾研究，麥麴也能抑制雌激素，每天只需吃半 杯至一杯麥麴，便能達到防治乳腺癌的效果。

　　預防——大腸癌、乳腺癌。

　　同類推介——脫脂牛奶、乳酸桿菌的酸奶和酸乳酪，可有效預防大腸癌。

　　3.綠茶

　　益處——龍井、日本綠茶等屬未發酵的茶，防癌功能較 高。綠茶證實具有能中和亞硝胺的能力，可預防胃癌。對抽菸 者來說，綠茶有利尿功效，可幫助排出香菸中的致癌物質。

　　預防——面板癌、胃癌、肺癌。

　　同類推介——烏龍茶***半發酵***、紅茶、普洱***已發酵***也具防癌功效，但是綠茶為最佳選擇。

　　奉勸家庭主婦, 在您提籃上菜場的時候, 不妨多注意留神買些上述蔬菜水果，這對全家的健康都是至關重要的，尤其是對中老年人,更需要飲食保健。

　　4.花 椰 菜

　　益處——菜中包含的靛基質可有效地加速雌激素新陳代謝， 減少致癌機會;硫代蘿蔔素可使身體產生抗癌的蛋白酶，分解體內致癌物質，且含有多種抗氧化劑, 如維他命C、葉酸、葉黃素等，可預防不同癌症。

　　預防——大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮 癌、 子宮內膜癌。

　　同類推介——芥蘭、白菜、椰菜等，每星期可吃兩三 次，烹調時不要煮太久，以免破壞蔬菜中的抗癌物質。

　　5. 胡 蘿 卜

　　益處——胡蘿蔔素、葉酸、木質醇等化合物具有強大的抗癌作用。胡蘿蔔素進入人體後，能分別儲藏在肺、肝、腎和脂肪組織內，待細胞有需時，可轉化成視黃酸***Retinoic acid***以對抗癌細胞 ，降低患肺癌的機會高達60%。 對於已戒菸者來說，胡蘿蔔素能修補受損的喉部 ，經常被動吸入二手菸的人， 可以多吃一些。

　　預防——肺癌、喉癌。

　　同類推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。

　　6. 洋 蔥

　　益 處——好處非常多，包含30多種能剋制致癌物的化合物，甚至是最毒致癌物如亞硝胺和黃麴***曲***黴素等。洋蔥所含的蒜素可增強體內免疫系統的運作，幫助抗癌。

　　預防——胃癌、肺癌、肝癌。

　　同類推介——蒜頭、蔥、枸杞、韭菜等。

　　7.橙

　　益處——含胡蘿蔔素、類黃酮、萜類等58種天然抗癌物質，在眾多果蔬中，包含了最多的抗癌物質。

　　預防——胰臟癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、 口腔癌。

　　同類推介——一切柑橙類水果都具有抗癌功能，包括桔子、檸檬、柚子等。美國癌症中心研究顯示，吃豬肉越過多的人，患胰臟癌的機率越高。但是 ，如果同時又吃大量的柑橙等水果，可將患胰腺癌的機率降低至跟少吃豬肉的人一樣。

　　8.豆 漿

　　益處——豆漿是黃豆製品，黃豆含有至少5種抗癌物質， 當中所含的黃鹼素特別能防止與激素有關的癌症，其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。

　　預防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大腸癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰臟癌。

　　同類推介——除黃豆油和醬油之外，無論吃黃豆或其制 品，都有抗癌功效。如果每天吃半碗黃豆或吃半塊豆腐，或喝 一杯豆漿，就可發揮抗癌作用。其它豆類如黑豆、紅豆、綠豆、 扁豆等，也具防癌功效。

　　9.番 茄

　　益 處——番茄紅素抗氧化功能等於胡蘿蔔素的兩倍，配合維生素C，形成強力抗氧化劑，阻止遊離基破壞細胞,還可防止癌變 。

　　預防——子宮頸癌、肺癌、直腸癌、前列腺癌、胰臟癌。

　　同類推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等，包含大量番茄紅素。此外，維生素E也是良好的抗氧化劑，如芝麻、橄欖油、核桃等。 這些食物多含單一不飽和脂肪，可進一步幫助抗癌 。

　　10.三 文 魚

　　益處——所包含的不飽和脂肪酸有助於鞏固細胞膜，加 強免疫力以對抗癌魔。此外，魚類所含有的豐富維生素D，對於年過50歲和停經的婦女, 對抗乳癌特別有助。

　　預防——前列腺癌、直腸癌、乳癌、面板癌 。

　　同類推介——鰻魚、鱔、沙丁魚、 鯖魚、鮪魚等 。

　　癌症抗癌吃的食物

　　1.花菜

　　勒岡州立大學及俄勒岡衛生與科學大學聯合進行的新研究首次得出結論， 對乳腺癌女性來說，十字花科蔬菜含有的蘿蔔硫素能減緩癌細胞的擴散，含有西蘭花及其他十字花科蔬菜的混合製劑，有助於減緩乳腺癌細胞的生長。

　　2.草莓

　　草莓、藍莓等多有的莓類都富含大量抗癌成分，對預防大部分癌症有效。新鮮草莓中的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。

　　3.紅薯

　　紅薯中含有抑制癌細胞生長、使衰弱的免疫系統重新振作、防治乳腺癌和結腸癌的物質，名為糖脂。

　　4.酸梅

　　酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。

　　5.香菇

　　蘑菇是一種益健康並具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似於補氣的作用。據說，捷克波希米亞深山裡的樵夫由於經常吃野香菇，而從不患感冒與癌症。

　　6.海蜇

　　科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。

　　7.蘆筍

　　癌症吃什麼抗癌呢?多吃蘆筍效果好。蘆筍提取物中含有的9 種甾質皁甙物質， 有防止癌細胞擴散的功能， 對多種癌症均有很好的療效， 尤其對胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、面板癌和膀胱癌有特殊療效

　　癌症患者的三餐食譜

　　一、早餐：

　　可以粥、稀飯，或麵包類，忌大餅、油條。

　　***1***對於溼滯苔膩者，忌甜食和乳腐之類，而以清淡、鮮香為主。

　　***2***氣滯腹脹者，忌牛奶、豆漿、花生之類。

　　***3***陰虛熱亢舌紅者，忌辛辣之類。

　　***3***對於厭食者，可適當實用海蜇、酸榨菜類。

　　二、午餐：

　　可以米飯、粥、麵條、麵包之類。

　　***1***對於溼濁者，忌甜食、奶製品和油膩。而以清淡、素食為主，素食中尤以蘿蔔、筍類為最好。

　　***2***腹脹氣滯者，忌土豆、肥肉、肝、花生、蟹類，並以少食多餐。

　　***3***熱邪為主者，忌辛香之品，蒜、蔥、姜略有控制，忌雞，忌煎炒，而以冬瓜、番茄、黑木耳、蘑菇之類為宜。

　　***4***脾虛者，宜瘦豬肉、鯽魚、火腿、鹹肉、酒釀、豆製品。

　　***5***陰虛者，忌辛辣，而宜牛奶、豬油、豬肉皮。菜餚中忌韭菜、鱔魚，而宜甲魚、烏龜、木耳、鴨、海蔘、鮑魚之類。

　　三、晚餐：

　　與午餐略同，應以經常變化，數量少，質量好，滋味鮮，不滋膩為原則。

　　瓜果：對於果類、飲料，患者溼重者忌桃、梨、蘋果之類，可以豆蔻殼泡水代茶飲用。茶葉也應禁忌。

　　***1***氣滯腹脹者，忌桃、蘋果、香蕉，可以生蘿蔔作水果吃，或以焦谷芽、焦麥芽湯代茶頻飲。

　　***2***熱盛者，夏天以西瓜最宜，冬天可予生梨、甘蔗汁。

　　***3***脾虛者，水果忌過分寒涼，飲食不能過量。

　　***4***陰虛者，早晨可用淡鹽水服用，生梨、甘蔗均可。
 

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