海膽應該怎麼養

　　海膽是一種營養價值比較豐富的海鮮食品，近幾年，市場上海膽的需求量比較大，消費者購買的數量也比較多，也就促進了海膽養殖產業的發展。那麼海膽該怎麼養殖呢?

　　海膽的習性：

　　海膽屬棘皮動物門，海膽綱。別名叫棘鍋子、海刺蝟、棘球和海針;它的體形呈球形，有的呈半球形;它的身上長著一個個帶刺的紫色仙人球，因而，它又叫“海底刺球”、“龍宮刺蝟”。

　　營底棲生活，分佈廣泛，從沿岸到5000米的海底都有分佈。海膽依靠棘和管足運動，行動緩慢，它白天隱藏在石礁縫隙，夜晚外出尋找食物，活動頻繁，具有避光和晝伏夜出的特性。大多數海膽為雜食性，以各種藻類和浮游生物為食;少數是肉食性，吃死魚、死蝦或其它動物的屍體。一般一年性面熟，生活年齡4-8 年。目前，世界上已發現有750多種海膽，我國已發現的海膽種類有150多種。

　　海膽的養殖：

　　育苗養殖 海膽繁殖期均在夏季，在水溫22～28℃時，從海區採捕大個體、性腺成熟的海膽，暫養1～2天，小心地去除外殼後，將生殖腺放在解剖盤中，用注射器往生殖腺內注射0.5當量濃度的氯化鉀溶液催產，再讓海水充分浸入體腔，稍等片刻即可排精、放卵。待卵受精後，用過濾海水多次洗卵，然後放到培養池中，讓受精卵發育。當幼體轉動出卵膜後，按1個幼體/立方毫米的密度來培養，並且投喂單細胞藻類。在幼體初投入時，每天加新鮮海水***過濾***20釐米，待水位滿池後，用包有篩絹的濾棒，進行換水，當幼蟲變態到稚海膽時，可改用膠皮管直接換水。當幼體發育到8腕期，即將結束浮游期時，要投放附著器***與海蔘附著器相同***，讓其附著，再經過2個月的飼養，椎海膽的殼徑達4.5～5毫米時。即可收集，然後撒播到海底，進行養殖。

　　海膽的價值：

　　海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸佔總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。海膽死後極易變質。同時，海膽殼還可製成工藝品，有些廠家還開發海膽食品，把海膽製成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。此外，海膽提取物波乃利寧***Bonellinin***有抑制癌細胞生長作用。