老人春季健康食譜有哪些

　　老年人做好日常的養生保健，延年益壽並不是很難。尤其是在春季這個生意盎然的季節，那麼老人春季應該吃什麼好呢?下面就讓小編來告訴你

　　老人春季健康食物

　　一、紅色食物

　　紅色有助於改善人的抑鬱情緒，令人精神振奮。人到老年，往往容易產生悲觀、失落、孤獨等不良情緒。在乍暖還寒的春季，如果能適當的多吃些紅色食物，無疑會讓人充滿力量。而且紅色食物在視覺上也能給人刺激，能夠讓食慾不振的老年人胃口大開。春季適合老年人的紅色食物主要有：

　　1、大棗

　　紅色的大棗除了能改善老年人的不良情緒外，更好因為含有豐富的天然鐵質成為貧血老年人天然良藥。大棗對老年人而言，不僅養顏，還是補中益氣、暖陽血、生津液、潤心肺、通九竅、養血安神的佳品。

　　2、山楂

　　紅色的山楂是典型的長壽食品。山楂甘酸微溫，是開胃消食、促進消化的良藥。山楂含有豐富的黃酮類及大量的維生素，能有效低阻止自由基的生成，從而起到增起機體免疫力、延緩衰老的功效。不過經常胃酸的老年人不宜多吃山楂。

　　3、其他紅色食物

　　紅辣椒、西紅柿等含有豐富的維生素C，老年人常吃可以增強機體對春季疾病的抵抗能力，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強肝臟的解毒能力。不過紅色食物吃多了，容易引起不安、易動怒，所以應適量食用不可過量。

　　二、紫色食物

　　紫色食物看起來令人賞心悅目，而且其營養也是很獨特的。

　　1、洋蔥

　　洋蔥是很好的天然壯陽食物，而且洋蔥含有對人體非常有益的前列腺素物資，有降低血壓和預防血栓形成的作用。洋蔥特殊氣味具有抑菌和防腐的功效，它的辛辣的揮發油，還可以刺激老年人功能偏低的消化系統，有健胃和幫助消化的功效。

　　2、葡萄

　　紫色的葡萄有排毒功能，可幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾，還能提高血漿裡的維生素E和抗氧化劑的含量，有防止身體過早老化和老年斑、白內障，以及心血管疾病的功效。葡萄如果連皮一起吃，則保健作用更佳，因為葡萄皮中含有大量聚苯酚，以及抗高血壓的物質，能預防動脈硬化和癌症。由於葡萄極容易發酵，老年人一次不宜吃的太多。

　　3、其他紫色食物

　　甘藍、茄子、紫菜，他們含碘都很豐富，老年人常吃可以預防甲狀腺疾病。

　　三、黑色食物

　　黑色食物是益脾補肝的佳品。而且黑色食物入腎，可以滋養腎精，所以對延緩衰老有益。

　　1、木耳

　　黑木耳含鐵量特別豐富，比動物食物中含鐵量最高的豬肝還要高近七倍。木耳還有稀釋血液和減退血液凝塊的作用，對冠心病、心腦血管病和血稠的老年人有很好的療效和保健作用。

　　2、黑米

　　黑米中含有人體所需的18種氨基酸，還含有很高的鐵、錳、鈣、鋅等多種微量元素，其營養成分遠遠高於普通稻米。

　　3、其他黑色食物

　　黑豆有預防肥胖和動脈硬化的功效;黑芝麻中的維生素E含量極為豐富，具有養顏潤膚、益脾補肝、強身防衰的作用。

　　四、綠色食物

　　綠色食物可以說是腸胃的天然“清道夫”。大部分綠色食物都含有纖維素，能夠幫助清理腸胃，防止便祕，減少直腸癌的發生。常吃綠色蔬菜還能中和體內的酸鹼度，保持體內環境平衡，降低癌症的發生率。並且，因多少綠色食物含有豐富的維生素A，故對老年人的視力有很好的保健作用。

　　1、海帶

　　海帶含有大量碘，碘是人體甲狀腺素的主要成分，常食可以防治甲狀腺疾病，並能防治高血壓和動脈硬化，降低膽固醇。海帶中含有豐富的鐵和維生素B12，既能補血又能防止血液凝固。海帶中的可溶性膳食纖維藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。海帶更是高鈣蔬菜，是老年人的補鈣佳品。

　　2、菠菜

　　菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有利於預防心肌梗死和中風。菠菜也可以預防直腸癌、骨質疏鬆和關節炎。菠菜所含的葉黃素對眼睛也有益處。

　　五、黃色食物

　　黃色食物普遍含維生素C較多，可以有效提高老人在春季的免疫力，對癌症、動脈硬化、視力模糊、心血管病和老年失明等都有一定的預防功效。

　　1、玉米

　　玉米是很好的垃圾清理劑，它能強化消化系統與肝臟功能，清楚血液中的毒素。玉米含有豐富的鈣質，具有降血壓的功效。另外，玉米還能降低膽固醇、抗血管硬化及防止高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等功效，可使人延年益壽。

　　2、黃豆

　　黃豆性味甘平，有健脾潤燥、排膿解毒、消腫止痛等功效。它不僅能降低膽固醇，防止血管硬化，還對防治老年人高血壓、冠心病、老年性痴呆、骨質疏鬆大有益處。

　　3、生薑

　　生薑有增強心肌收縮力、止吐、抗潰瘍、保肝、利膽、抗氧化、調節中樞神經系統的功能，還能抑制致癌物質亞硝酸胺的合成等。

　　4、其他黃色食物

　　還有香蕉、胡蘿蔔、紅色等，都適合老年人經常食用。

　　六、 白色食物

　　1、奶製品

　　牛奶、奶 酪、酸牛奶等奶製品是鈣質豐富的食物，老年人常食可以讓骨骼更健康。尤其是酸牛奶，既可促進食慾，增強消化能力，又能抗菌保健，降低膽固醇，促進蛋白質和鈣更容易被消化吸收，防止癌變。老年人一天一杯酸牛奶，可以強身健體，益壽延年。

　　2、銀耳

　　銀耳的藥用價值可以與人蔘、鹿茸齊名。中醫認為，銀耳有強精補腎、補腦提神、生津止渴、潤肺養胃、補氣強心等功效。銀耳用於治療老年慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病，都很適宜。

　　3、其他白色食物

　　豆腐、蛋類、山藥、白米、大蒜等，都是極適合老年人的春季健康食物。

　　老人春季健康食譜

　　1、紅豆粥

　　材料;紅豆，紅棗，冰糖，麥芽糖。

　　做法：把紅豆，紅棗分別洗乾淨，然後用水泡幾個小時，然後煮半個小時，等到豆子爛了之後，把火關了，加入冰糖，就可以了。

　　紅豆粥：老人吃紅豆可以調理三高問題，同時紅棗還有健脾養血，安神的功效，最適合老人在春季的時候食用了，

　　2、菠菜海米炒火腿

　　材料：菠菜，香茹絲，火腿腸，胡蘿蔔絲

　　做法：把菠菜洗乾淨，胡蘿蔔，香茹，冬筍切成絲放放水中焯熟，把杏仁，核桃放入熱油裡炒，然後撈出來壓碎，把胡蘿蔔緣，香菇絲，火腿絲海米絲一起放進去炒，加入調味品就可以了。

　　菠菜海米火腿：好吃民又有營養，而且紅紅綠綠的就非常有食慾了，最適合食慾不振的老人在春他的時候食用了。同時菠菜還有養血，潤燥的功能，多吃對老人身體健康有好處。

　　3、白蘿蔔煮豬肉湯

　　材料：白蘿蔔，瘦豬肉，調味品

　　做法：把白蘿蔔切成絲，豬瘦肉切成絲，放放水中煮就可以了，如果想讓口味更好一點的話，也可放入魷魚提鮮，味道更好。

　　白蘿蔔煮豬肉湯，清淡而又富有營養，由其是適合那些易上火的老人食用，具有通便，降火，同時又可以補充鐵元素，對促進老人的身體健康可以說具有很大的幫助。

　　4、油燜春筍

　　材料：春筍，油，大蒜，白糖，調味品

　　做法：把春筍處理好之後，把裡面的嫩的部分取出來，放入食用用炒，這個時候可以多加些大蒜，等調味爆炒，然後加入老抽，白糖，等調味品繼續少，在放一點水蓋好鍋蓋十分鐘左右，就可以了。

　　油燜春筍，要注意的就是放油的技巧了，油過少，不好吃，油太多，造成浪費，春筍順應了春季的節氣，具有開胃，通血脈的作用，同時感人春筍還有一咱高蛋白，低脂肪的食物，是最適合春季養生吃的食譜了。

　　5、瘦肉白菜湯

　　材料：豬瘦肉，大白菜，菜心，各種調味品，雞油適當。

　　做法：把白菜洗乾淨後，撕成塊狀，或切，當然了撕的口感會好一點，放入沸水中，開了之後撈起來濾幹備用，用雞油把炒熟，加上大蒜，然後把瘦肉一起放下去炒，加入調味品，然後把白菜心一起放下去煮沸，就可以了。

　　瘦肉白菜湯：可以起到一個補氣，生津潤腸，同時還具有清熱解毒，化痰止咳的作用，由其適合老人在春季的時候食用了當然了，由其是對於一有肺炎的老年朋友由為適用。

看過的人會看：