兒童秋天吃什麼菜好

　　秋天是蔬菜收穫的季節，又有大批的新鮮蔬菜隆重上市，秋季乾燥，多吃蔬菜有好處，孩子在秋季適合吃什麼樣的蔬菜呢?下面小編為大家介紹一下，希望對你有幫助。

　　秋天兒童吃的蔬菜

　　土豆

　　營養元素：

　　1、土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

　　2、土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。故有“地下人蔘”的美譽。

　　營養推薦：土豆燒牛肉

　　土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質，牛肉恰恰富含這些營養。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，並且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。

　　西紅柿

　　營養元素：

　　1、西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。

　　2、西紅柿含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高孩子的免疫力。

　　營養推薦：西紅柿魚湯

　　此萊色澤紅豔，味鮮軟爛，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素等多種營養素，注意要選用新鮮的魚做原料，剔淨骨刺，把魚肉煮爛給孩子餵食。

　　菜花

　　營養元素：

　　1、菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。

　　2、維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。

　　營養推薦：番茄菜花

　　番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，多吃番茄可幫助消化、調節胃腸功能。菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食慾、防治便祕的功效。

　　豌豆

　　營養元素：

　　1、豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。

　　2、豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。

　　3、豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

　　營養推薦：豌豆雞肉小炒

　　蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。豌豆所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。組合在一起再適合不過。

　　萵筍

　　營養元素：

　　1、萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。

　　2、萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

　　3、萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

　　營養推薦：檸檬萵筍汁

　　檸檬汁中含有檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，排毒功效顯著，能迅速補充維C提高免疫力。

　　秋藕

　　營養元素：

　　1、秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素，澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　2、生吃有清潤的功效，尤其適合上火的孩子，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養血補虛，特別適合脾胃虛弱病後孩子食用。

　　營養推薦：山楂藕絲

　　蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對食慾不振、乾咳等均有療效。

　　秋天兒童吃蔬菜的注意事項

　　1、正確沖洗

　　一般的蔬菜都有不少殘留的農藥，如果不徹底清洗，對孩子的健康有很多危害。將買回的新鮮蔬菜放在清水裡浸泡20分鐘左右，讓農藥充分溶解在水中，然後用清水反覆沖洗。

　　2、切忌吃隔夜菜

　　隔夜菜即使放在冰箱內也很容易被細菌汙染，引起變質，甚至會發生食物中毒。每次燒的菜量不要太多，最好是現燒現吃，這樣既衛生又有營養。

　　3、勿吃過多吃生蔬菜

　　蔬菜經過煮、炒、涮後，或多或少都會損失其中的維生素c，但孩子尚還年幼，胃腸功能還較弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了會影響胃腸功能。

　　最適合兒童秋天吃的水果

　　秋季天干氣燥，人很容易受燥邪侵襲損傷肺，因而秋季宜食滋陰養肺、潤燥生津的食物，以下7種水果不僅營養豐富，還是潤肺佳品。

　　梨：肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮，對兒童肺熱咳嗽、麻疹等症有較好的治療效果。

　　甘蔗：蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔，有“天生復脈湯”之美稱。中醫常把其作清涼生津劑，用於治療口乾舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。

　　柑橘：柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴等症，榨汁或蜜煎，治療兒童肺熱咳嗽尤佳。

　　石榴：性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽乾、煩渴可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。

　　大棗：能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫常用其治療小兒秋季腹瀉，是一味用途廣泛的滋補良藥。

　　葡萄：營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。

　　柿子：柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺結核咳嗽虛熱、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、寶寶口乾脣爛、心中煩熱、熱痢等症。

　　需要注意的是，柿子不宜過量使用，尤其是與紅薯、螃蟹一同吃時，柿子裡的柿酚、單寧和膠質在胃內形成不能溶解的硬塊兒。這些硬塊不僅會使寶寶發生便祕，而且可能會停留在胃裡而形成胃結石。