夏天胃口不好吃什麼

　　夏天天氣炎熱很多人的食慾都會受到影響，夏天有什麼開胃小菜呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　夏天開胃小菜

　　1、鹹蛋拌豆腐

　　豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。鹹鴨蛋搗碎，加香油、蒜泥拌勻即成。

　　2、香椿芽拌豆腐

　　香椿芽洗淨用開水燙一下切成細末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。

　　3、小西紅柿豆腐

　　豆腐切成塊用沸水焯熟取出，搗成泥狀。西紅柿切成碎塊和豆腐一起拌勻，放入鹽、香油拌勻即可。

　　4、涼拌藕片

　　蓮藕洗淨去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入蔥花、薑絲、蒜片，加入醬油、鹽、拌勻即可。

　　5、酸甜藕片

　　藕切片，在沸水中焯熟，裝盤，將糖、醋、鹽、香油灑在藕片上拌勻即可。

　　6、涼拌西瓜皮

　　涼拌西瓜將西瓜皮洗淨。切成方丁裝盤，用鹽醃20分鐘。紅柿子椒去蒂、去籽，切成小方塊，放鹽拌勻。去掉西瓜皮中醃漬出來的水分，和紅椒一起，加入糖、醋、香油拌勻即可。

　　7、小蔥拌豆腐

　　南豆腐切成塊;小蔥切成段，將豆腐丁和小蔥段放在碗內，淋入鹽水***將鹽放入少許涼開水中化開調勻，加香油拌勻即可，愛吃辣的可以滴點辣椒油進去***。

　　8、涼拌土豆絲

　　土豆去皮洗淨切成絲。在沸水中焯熟，撈出浸入冷水中，涼後將土豆絲撈出，加入糖、醋、鹽、蔥花;鍋內放少許油，將花椒放入，小火炸出花椒香味，再將花椒揀出，將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。

　　9、椒油西瓜皮

　　西瓜皮洗淨，切丁，加鹽醃20分鐘，拌勻。起油鍋，把花椒炸香，去花椒，將炸好的花椒油澆在醃好的西瓜皮上拌勻即可。

　　夏天增進食慾的菜譜

　　健脾胃的食物

　　一、養胃冬瓜湯

　　養胃冬瓜湯用料包括500克冬瓜***可以帶皮，也可以不帶皮***、50克火腿。

　　製法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。

　　功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。

　　這一食療方在夏季是可一消暑養胃的哦，適用於脾胃虛弱的人以及胃口經常不好的人。

　　二、開胃鴨舌

　　用料：鴨舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

　　製法：將鴨舌洗淨，放入姜、蔥、料酒、水煮開，撈出水瀝乾，用酒糟乳醃製2小時以上，放入熱水焯過的枸杞子，鮮嫩可口，便於儲存。

　　功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精，養肝明目。

　　這一食療方在夏季是可清肺降暑，還可以養陰活血，這一方適合心血管不好的人群以及胃口不還的人群。因為涼拌菜比較涼，脾胃虛寒的人不可以多吃。

　　三、荷蘭清暑化溼粥

　　用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。

　　製法：薏仁、扁豆用溫水浸泡2～3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭。

　　功效：薏仁有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化溼，主要用於脾胃虛弱、食慾不振者;

　　荷葉有清暑利溼、升發清陽等功效;佩蘭，全草入藥，有解熱清暑、化溼健胃、止嘔的作用。

　　此方適合口甘苔膩及暑溼引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。

　　四、雞骨草燉豬橫脷

　　用料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生薑1片

　　製法：將豬橫脷洗淨切塊，雞骨草揀去雜質洗淨，與生薑、蜜棗一起放入燉盅內，加清水250毫升，隔水燉2小時即可。

　　功效：清肝熱，健脾胃。適宜肝火盛、胃口差、口乾咽苦、溼熱腹痛、煩躁易怒者。脾胃虛寒、陽虛體質型別者慎食。

　　五、陳皮粥

　　用料：陳皮10克、大米小半碗

　　製法：將陳皮用溫水洗一洗備用，大米洗淨後用水泡30分鐘;陳皮加清水，大火煮開後小火煎20～30分鐘左右。撈

　　出陳皮，只取這個陳皮水熬粥;將米倒入陳皮水裡，熬至米爛即可食用。

　　功效：陳皮粥能消滯健胃。陳皮，入脾、肺經，有理氣健脾，燥溼化痰，降逆止嘔之功效。適合腹脹、噯氣、食慾不振、消化不良的人群。

　　六、烏梅湯

　　用料：烏梅100克、白糖50克

　　製法：將烏梅用1000毫升水煎，加糖後代茶飲。煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材，如紅棗、蓮子、甘草和枸杞等。

　　功效：有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時，先把烏梅湯放置在冰箱內冷藏一會再飲，對暑天心煩、汗多、口渴等非常適宜。

　　七、腰果涼拌紫甘藍

　　用料：紫甘藍適量、腰果適量、黃瓜少許、火腿少許。

　　製法：將紫甘藍切成細絲備用;腰果壓碎備用;黃瓜、火腿切絲;將甘藍絲和黃瓜絲放入大碗裡面，加入食鹽、雞精、白糖攪拌均勻，加入少量的橄欖油，攪拌均勻，撒上香腸絲和腰果碎就可以吃了。

　　功效：腰果有豐富的營養價值，而且搭配紫甘藍這種強力防癌抗癌的食物，對腸胃有疏通，促進消化的作用。

　　八、紅薯栗子排骨湯

　　用料：排骨250克、紅薯1條、栗子100克

　　製法：排骨洗乾淨，紅薯去皮切塊，姜蔥切好備用，栗子洗乾淨用刀在殼上切破但不切開，鍋內煮開水後放入排骨飛水後撈出洗淨。

　　準備電燉鍋，放入全部材料，燉2小時，吃前加入食鹽即可。

　　功效：紅薯起到養胃正氣，化食去積，清腸減肥的作用，而栗子即可健脾，而且非常好吃。

　　夏天腸胃不好吃的食物

　　第一招多食蔬菜補充纖維

　　節日期間應酬增加，運動量減少，有不少人會出現便祕或排洩不順的情況，節後增加新鮮蔬菜攝入，可以補充足夠的纖維素。一日三餐最好用素食慢慢調節，早餐是一定要吃菜，像芹菜、生菜、芥菜、胡蘿蔔等新鮮蔬菜最好當主食來吃，這些富含葉綠素、胡蘿蔔素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養的均衡，還具有調理腸胃的意義。

　　第二招多喝粥吃粗糧

　　一個春節大魚大肉下來，人的腸子都變得肥膩了。大量油膩食物需要通過胃來消化，胃一時容納不了就會造成胃負擔過重引起炎症，甚至胃擴張。還易造成腸道功能紊亂引發的腸道消化不良和腹瀉。節後要趕快多吃點清淡的東西讓腸胃慢慢恢復到正常狀態。

　　專家建議，節後幾天應多喝粥和湯水，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥等，不妨配點鹹菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經“不堪重負”的胃腸道休息調整。

　　另外，節後幾天的主食最好多吃些粗糧，例如適量增加玉米、燕麥等成分。