癌症患者有什麼飲食禁忌

　　在癌症的治療過程中，飲食調理也非常重要，健康科學的飲食有利於病情康復。大家知道癌症患者的一些飲食禁忌嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　癌症患者飲食禁忌

　　1、不能飲茶

　　茶葉中的鞣酸易與低價鐵結合，形成不溶性鞣酸鐵，阻礙鐵質吸收，而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少，加重貧血症狀。

　　2、不能喝牛奶

　　牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。

　　3、不能食用大蒜

　　大蒜含較多揮發性物質，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。

　　4、限制脂肪

　　食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。

　　5、少食鹼性食物

　　鹼性環境不利於鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵遊離和轉化，因此貧血患者儘量少食用鹼性食物，如饅頭、蕎麥麵等。

　　此外，貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物儘量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。

　　癌症患者健康食療

　　1、西紅柿花生大棗粥：大棗和西紅柿含有豐富的維生素 C ，能增強人體的抗癌作用。西紅柿中的“蕃茄素”也具有抗癌作用。取花生米、大棗各 30 ~50 克 ，先煮之，熟時再加入洗淨的粳米 100 克 煮成粥，食用前拌入洗淨切碎的適量西紅柿，每日 1~2 次。該粥適用於虛弱的癌症患者，如消化系統 ***食道、胃、腸、肝、胰、膽*** 癌症手術後的病人。

　　2、海帶肉凍：海帶內含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中“磺醯基”可殺滅癌細胞。將海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量，洗後切小塊，放鍋內加適量水，再加桂皮、大茴香等調味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方盤內，晾冷成凍，吃時切成條佐飯食之。該品適用於內分泌系統的腫瘤 ***如甲狀腺、乳腺、前列腺等*** 病人食用。

　　3、菱粉粥：先用粳米100克 煮粥，待煮至米熟後，調入菱粉40克 ，紅番茄少許，同煮為粥。據報道菱角有抗癌作用，適用於食道癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌病人食用。

　　4、蒜苗肉包子：蒜苗內含有微量元素硒，在體內有抑制致癌物的作用：可限制腫瘤發展使其縮小甚至消除。將蒜苗和肉按 4 ：1 之比例製成餡，加適當調味品，做包子蒸熟食用。適用於一切惡性腫瘤、白血病等，並可預防腫瘤的復發和轉移。

　　癌症患者飲食原則

　　1、應以新鮮、易消化，富含優質蛋白質、維生素、礦物質的食物為主，新鮮蔬菜、水果每餐必備。

　　2、多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，捲心菜，西蘭花，蘆筍，豆類，蘑菇類，海蔘，鯊魚等。

　　3、選用具有軟堅散結作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海蔘，鮑魚，墨魚，海帶，甲魚，赤豆，蘿蔔，薺菜，荸薺，香茹等。但此類食品性滯膩，易傷脾胃，食納差和發熱時要少吃。

　　4、不同體質選用不同食物。脾胃虛弱，中氣不足可食用乳鴿，鵪鶉，雞蛋，大棗，圓肉，生薑，大蒜，鮮菇等;肝腎陰虛可用烏雞肉，豬腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鮑肉等;血虛可食用豬肝，豬骨，鵝血，菠菜，豆製品等。

　　5、不同病種選用不同食物。肺癌病人可酌情選用水鴨，豬肺，百合，白木耳等;體虛舌質紅時可選用黑白木耳，鰻魚，淡菜，蜂蜜;痰多咳喘者可用雪裡蕻，竹筍，大頭魚，蘿蔔，枇杷等;黃膿痰多時可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虛溼熱時可食用苡仁，蓮子，豇豆，大棗，青魚等;脾胃虛寒時可用羊肉，龍眼肉，乾薑等;上腹飽脹消化不好時可食用雞肫，生薑，枇杷，佛手。肝癌患者有黃疸時可食用螺，鯉魚湯，苜蓿等;腹水時可選食冬瓜，萵苣，赤豆，鯉魚，西瓜等;食管癌可選用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鵝血等。

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