廚師經典語錄_廚師句子語錄

　　廚師，一個掌握著你味蕾的人，在某種程度上來說是人類的第二父母，那麼關於廚師又會有怎麼樣的經典語錄呢，下面小編為你整理的廚師經典語錄，希望你會喜歡。

　　廚師經典語錄【最新版】

　　1、菜品既人品，好菜品出至好人品。

　　2、廚師是創造文明的無名英雄。

　　3、世界上只有兩種人配穿白大褂，一是醫生，二是廚師。

　　4、法國的廚師歸文化部門管，中國的廚師歸勞動部門管，---------同樣是美食大國，而中國的廚師的地位卻一直得不到上升。

　　5、廚師分三種，工匠型，管理型，文化型，而文化型應該是廚師追求的最高竟界。

　　6、生活決定閱歷，閱歷改變思想，思想造就人生。

　　7、日本人用眼睛吃飯，法國人用鼻子吃飯，美國人用腦子吃飯，中國人用舌頭吃飯。

　　8、不想做烹飪藝術家的廚師不是好廚師。

　　9、未來是色彩斑斕的，夢想是甜蜜的，過程是艱辛的，美好希望是要靠奮鬥實現的。

　　10、只有傳統，沒有正中，物無定味，烹無定法，適口者珍，就是川菜創新之真理。

　　11、愛拼才會贏。

　　12、學廚先學德，德有多高，藝有多深。鑽研理論，勤於實踐，謙虛謹慎，精益求精。

　　13、要做一個合格的廚師必須做到多看，多學，多思，多問，多記，多做。

　　14、業精與勤，有志者事竟成。活到老學到老。

　　15、食客的滿意是我們永遠的追求。

　　16、市場經濟不等人，不拼不駁是庸人。錯過機遇是罪人、幹不好企業對不起任何人。

　　17、既然選則了烹飪事業，就必須熱愛烹飪。

　　18、寧可一招精，不可千招會。腳踏實地堅持不懈的追求細節的完美。

　　19、有壓力才有動力，有動力才有未來。

　　20、我愛白蘿蔔，我也愛白蘿蔔一樣的女人。

　　21、學海無崖苦作舟。

　　22、儒廚的綜合素質就是廚德+知識+廚藝。廚藝就是我們的立身之本，廚德和知識則是我門的價值所在。學廚先學德，做菜先做人。

　　23、沒有做不好的菜，只有沒有做好的菜。

　　廚師的藝術

　　烹飪是一門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術工作。從原料的鑑別到初加工，從手工切配到掌握火候、調味，都是其特定的技術要求和操作難度。除了技術要素外，烹飪還是一門科學——一門以食物造型為主要表現形式的藝術。它是這三者的有機統一體。而廚師的勞動過程，實質上就是將這三者有機結合的過程。

廚師勞動力是以手工操作為主的技術工作，這種勞動在具體進行時，主要是以體力勞動為表現形式。甚至，有時表現為重體力勞動。如有些原料的初加工工程和爐臺上翻鍋等。然而，廚師勞動又不是單純的體力勞動，而是包含著大量勞力勞動在內的一種勞動。特別是隨著烹飪的科學化、規範化要求的提出，廚師勞動的腦力勞動比重越來越大。如宴會的設計、筵席的構思、菜餚營養衛生指標的確定以及菜點的造型等，無不凝聚著比較複雜的腦力勞動。

　　廚師節的由來

　　中國廚師節最初是由濟南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長沙、成都、西安等全國十二大城市的民間組織自發舉辦的，其目的是想通過廚師節的舉辦，進一步弘揚中華飲食文化，加強全國各地餐飲業的技術交流，營造尊重廚師、崇尚創新的良好氣氛，鼓勵廚師為我國餐飲業的發展不斷努力奮鬥。首屆廚師聯誼節於1991年10月在濟南舉辦，最初定名為“全國十二城市廚師聯誼節”，這個名稱一直沿用到1998年在上海舉辦的廚師節。1999年，從第九屆開始更名為“中國廚師節”。2000年，第十屆中國廚師節的規模和檔次得到了進一步的發展。

　　“中國廚師節”是國家商務部支援的重點展會之一。作為行業例會，已成為我國餐飲行業中最具規模和影響力的品牌活動。對加強行業交流，推動行業發展，弘揚中華飲食文化發揮了重要作用。

　　一年一度的“中國廚師節”已成為中國業內人士的盛大節日。

　　2008年10月17日至20日在北京隆重舉行，全國各省市的代表團及名廚數千人相聚北京，還有來自美國、日本、澳大利亞、德國、韓國等世界二十多個國家和地區的海外同仁，切磋技藝，交流經驗，極大地推動了中國餐飲業的繁榮發展，同時也確立了中國餐飲第一展的權威地位，被譽為中國“廚師峰會”和“餐飲行業的廣交會”。

　　廚師帽的由來

　　世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭髮、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標誌。

　　希臘的中世紀，***頻繁。每遇戰爭，城裡的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，他們為安全起見，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。日子一長，他們覺得應該把自已與修道士在服飾上區別開來，於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。