橄欖油怎麼吃

　　橄欖油功效

　　橄欖油含豐富的維生素和油酸，其中維生素A能滋潤乾燥的面板，防止面板起屑;維生素D能促進人體代謝;維生素E能促使血液迴圈暢通，抑制面板進一步老化;維生素K則能吸收皮下多餘脂肪。

　　健康橄欖油

　　它不僅可以幫助消化，還能預防便祕，所以每天早上鍛鍊前，空腹飲用8ml～16ml橄欖油，或調入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齊服用，能配合健身，達到控制體重的效果。橄欖油還富含維生素E和其他抗氧化劑，能夠抑制太陽光中的活躍因子帶來的傷害。特別是在做登山、長跑等運動之前，在有太陽但陽光不很強烈的情況下，可在護膚品中加入一滴橄欖油，避免面板被紫外線傷害，導致紅腫。

　　在乾燥的冬季，可防止暴露在外的面板皴裂及皮脂分泌過少引起的瘙癢。由於運動會造成大量水分排出，手關節、腳關節等部位容易乾燥和產生皺紋，經常使用橄欖油，更能防止乾裂。平時可每星期擦三次，特別乾燥的日子裡可每天擦一次。很多在春季做戶外鍛鍊的人都有體會，嘴脣特別容易乾裂。

　　建議：在出發鍛鍊前，應用熱毛巾先敷一下嘴脣，再沾橄欖油覆蓋在嘴脣，用手指輕輕地按摩數分鐘，堅持幾天便可收到良好效果。手背上的皮脂腺很少，鍛鍊時又經常暴露在外，需要經常地補充水分與油分，否則，很容易裂口子。隨身準備一瓶橄欖油,在洗手或是感到乾燥時抹點兒，以保持雙手的滋潤。

　　美容橄欖油

　　每星期給雙手進行一次特殊的護理,用少量的磨砂膏按摩雙手10～15分鐘，去除手部死皮，然後在溫熱的橄欖油中浸泡5分鐘。鍛鍊後，先用溫水把臉上的油汙洗淨，用乾毛巾輕輕拭去水分，再用棉花蘸橄欖油，遍抹於臉。橄欖油滲透越多，效果越好，所以要用雙手輕輕地按摩臉部，目的是增加橄欖油的滲透力。經過10～15分鐘後，用熱毛巾敷面，最後以乾毛巾輕輕擦拭,能徹底洗淨運動後隨汗排出的汙垢，及粘在面板上的灰塵。

　　吃橄欖油的方法

　　用橄欖油反覆煎炸不變質

　　與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時如果油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，容易產生致癌物質。而橄欖油的煙點大概是在攝氏 240～270 度之間，遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆煎炸不變質，而且健康

　　用橄欖油燒烤煎熬香味誘人

　　使用橄欖油進行燒、烤、煎、熬時，食物會散發出誘人的橄欖的香味，令人垂涎三尺。特別推薦使用橄欖油進行燒烤，食物在保持原有天然的味道以外，還有橄欖天然的香味。

　　用橄欖油做醬料和調味品口感滑爽

　　用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

　　橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。

　　用橄欖油醃製食物細緻

　　在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。

　　直接使用橄欖油滋味美妙

　　特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

　　用橄欖油焙烘營養口味好

　　橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。

　　橄欖油食用方法

　　橄欖油食用方法一、飲用

　　每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙克魯託橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數星期後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便祕。

　　橄欖油食用方法二、涼拌

　　橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。

　　黃瓜炒雞蛋

　　橄欖油食用方法三、塗麵包

　　中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油塗抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬塗抹在烤好麵包片上，既有營養，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子裡，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的麵包沾著吃。

　　橄欖油食用方法四、拌沙拉

　　可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗淨，擦乾，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌***這樣可以防止蔬菜內的水分的流失***，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然後加入適量的醋***以葡萄醋為最適宜***及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。這樣吃，既製作方便，不起任何油煙，又十分健康。

　　橄欖油食用方法五、煎炸

　　用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品後的剩油不會變黑、不會有雜質和沉澱物。無論經過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸製出來的食品酥鬆爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。

　　橄欖油食用方法六、烹煮

　　橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜餚味道鮮美，風味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調料裡放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜

　　7用橄欖油煮飯

　　橄欖油天然純淨的香味和營養，煮飯的時候加點橄欖油，不僅僅香味宜人而且營養豐富，尤其推薦是雞蛋炒飯的時候加橄欖油。