鹿胎的功效與作用及食用方法
鹿胎性溫、有補益氣血、溫腎填經之功效,是進補之佳品,可提高機體抵力,增強免疫力。 為此,下面小編就和你介紹下有關鹿胎的功效及食用,希望對你有所幫助。
鹿胎的功效與作用:調理經期
1***鹿胎治痛經
中醫認為痛經的症型是氣滯血瘀、寒溼凝滯、氣血虛弱、溼熱下注,血行不暢導致血液瘀阻在宮頸口或子宮頸管狹窄處,導致子宮強烈收縮引起痙攣疼痛。痛則不通。治療當以理氣化瘀,溫經散寒、益氣補血以及清熱除溼。鹿胎補氣養血,溫經散寒通絡的作用促進血液迴圈,讓瘀阻在宮腔的血塊得以順利排出,正可謂通則不痛。
2***鹿胎調節月經不調
月經不調,西醫認為是內分泌失調。中醫辨證可分為虛證和實證。絕大多數的月經不調是由虛證導致的,其表現為經期不規律、有血塊、量少、手腳涼,色淡量多、潮熱汗出等。這都是典型的氣血不合、寒凝氣滯。平時多表現為面色萎黃或白,經期畏寒肢冷、喜溫喜按,消化不良,週期不準等。調理氣血,平衡內分泌是鹿胎的顯著功效。保養子宮、恢復卵巢功能,避免了西藥人工週期帶來的副作用和雌激素產生的依賴性。對氣血瘀滯及虛寒症引起的月經不調有非常好的調經效果。
3***鹿胎治閉經
物質生活的豐富抵擋不住工作、生活壓力對當今女性健康的摧殘。對於常見的肝鬱氣滯、氣血虧虛、寒凝氣滯血瘀型閉經,雌激素、黃體酮只能帶來短暫的來潮以及對西藥的依賴性。卵巢進一步的早衰讓閉經更加頑固。
治病求本,鹿胎以其疏肝解鬱、補氣養血、溫補腎陽的功效讓閉經得以從根源緩解。鹿胎為“吃哪補哪”的血肉友情之品,天然良藥是避免西藥副作用的優秀選擇。
4***鹿胎緩解更年期不適
卵巢功能由盛到衰意味著更年期的到來。會出現月經失調—直至閉經;植物神經紊亂—
—心煩易怒;新陳代謝障礙——面板粗糙;生殖系統萎縮—陰冷、性冷淡等。雌激素水平下降還會影響鈣吸收造成骨質疏鬆。這都是更年期女性需要預防的。鹿胎補氣養血、保養卵巢的功效可防止卵巢早衰,緩解更年期諸多不適症狀。起到“吃哪 補哪”的針對性效果,卵巢得到滋養就意味著絕經期的延後,健康的延續。
鹿胎的食用方法
九鹿鹿業給你介紹一種鹿胎盤食補湯料及其製作方法,鹿胎含有豐富的氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等元素。有補氣血、調經、壯陽、補虛、美容養顏的作用,常用烹調方法有烤、燒、煲、煎、湯等多種。
1***煲鹿胎
食補湯料:鹿胎盤30g、黃芪10-15g、黨歸10-15g、麥冬10-15g、肉蓯蓉10- 15g、大棗10-12g、玉竹10-18g、枸杞10-18g。
步驟製作: 首先精選新鮮健康的鹿胎盤、去除殘留物、除淨胎盤壁上血管及殘留血淤、筋膜等雜物,漂洗乾淨,漂洗時水溫不超過30℃、時間不超過10分鐘,以保證有效成份的充分保留,放水中清煮至胎盤浮起,然後置瓦上文火焙乾,取出加工好的鹿胎盤30g,配以下列精選中草藥:黃芪10-15g、黨歸10-15g、麥冬10-15g、肉蓯蓉10-15g、大棗10-12g、玉竹 10-18g、枸杞10-18g,上述原料按配比分裝後,再合裝一袋密封包裝後可為鹿胎盤食補湯料。
煲湯時,先將包裝袋內的鹿胎盤30g放溫水中浸泡二小時,密封包裝的中草藥分別置涼水中浸泡一小時,然後將胎盤放入砂鍋文火清煲一小時後放入黃芪10-15g、黨歸10-15g、麥冬10-15g、肉蓯蓉10-15g、大棗10-12g,再煲半小時,加入枸杞 10-18g、玉竹10-18g微火煨半小時,再加入老薑、陳皮、麥芽粉、鹽等調味品適量文火煨透即可食用,
2***紫河車燉鹿胎
原料:鹿胎1個,紫河車***胎盤***30克,豬瘦肉500克,熟地黃15克,枸杞子12克,巴戟天30克。
紫河車燉鹿胎的做法:
1***取乾燥鹿胎或鮮鹿胎,洗淨,除去血水及殘肉,用開水拖過,下鍋用香油微炙。
2***紫河車浸泡,洗淨,如用鮮品,宜去盡血筋,用清水反覆漂洗,下鍋出水。
3***熟地黃、枸杞子、巴戟天洗淨,與豬瘦肉、鹿胎、紫河車一起放人燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3~4小時,加鹽調味供用。
紫河車燉鹿胎功效:補腎益精,壯陽養血。適用於腎氣虧虛,精血不足。症見陽痿不育,頭暈耳鳴,腰膝痠軟,形體虛贏;或婦女子宮虛冷,眩暈帶下,少腹不溫,也適用於病後氣血不足的精神委靡等。鹿胎為梅花鹿、馬鹿或水鹿的乾燥獸胎及胎盤,氣微腥,以幼小、無毛、胎胞完整、無臭味者為佳,亦可用鮮品。脾胃溼熱、溼盛痰多或感冒發熱者不宜用本湯。
鮮鹿胎的具體食用做法
烤鹿胎
方法:將鮮鹿胎連同胎膜、胎衣一起***放出胎水***,用細鐵絲或細繩將胎兒像在腹中的形狀綁好,放在80~100℃烘箱中烘烤。當見到鹿胎兒腹部膨脹時,用細鐵針或竹針刺破腹胸部,放出氣體或液體。烘烤過程中不可觸動,以免掉毛,影響外觀。成品鹿胎黃褐色,帶有酥香味。
鹿胎:味甘、溫、無毒。 功效:補血、調經益腎。
主治:用於月經不調、宮冷不孕、崩漏帶下、
腎虛體弱、結核,肝炎服之亦好。
用法與用量:胎粉,每日2.5--10克
鮮鹿胎盤燉山藥
用料:鮮鹿胎盤一個,山藥30克,補骨脹15克,大棗五枚。
製作:胎盤洗淨,鹽擦,放入沸水中煮片刻,再用冷水漂洗數次,切成塊狀, 入鍋,加適量白酒,炒透,再加適量清水和其它原料,隔水燉熟即可。
用法:食鹿胎盤、山藥、大棗、飲湯,每天兩次,分次喝完。
功效:補腎助陽,納氣定喘。適用於腎陽虛弱型肺源性心肺病。
蒸鹿胎
材料:鹿胎1具,淡菜100克,生薑、蔥、鹽各適量。
做法:鹿胎與胎盤洗淨,放盆內,加淡菜、蔥、姜、鹽,隔水悶蒸,使蒸 於鍋蓋之水汽倒注於鹿胎盆內,3 -.4小時後,蒸至鹿胎熟,湯汁 滿。晨起空腹服食。
功能:大補腎元,填精養血,扶益虛損。
適用於諸虛百損之症。忌食蘿蔔。
清蒸鹿胎
主料:幹鹿胎一隻,水髮香菇片100 克,發魚肚片40 克,
雞蛋片40 克,發就魚片40 克,火腿片15 克。
調料:料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、高湯。
製法:
1.將鹿胎泡在清水中發幾小時,發軟後輕輕洗掉汙垢,秩淨後瀝水,擺
在瓦缽內,加精鹽、蔥段、姜塊、料酒、高湯,上籠蒸1 小時取出,揀出蔥、姜、潷去湯。
2.用刀將鹿胎劃成3 釐米方塊,移裝在湯盤子內,注入高湯,再把魚肚
片、就魚片、火腿片、冬菇、雞蛋片鋪在鹿胎上面,鑲成一定的圖案,再上籠蒸2 小時,鹿胎熟爛入味取出。
3.在鍋內注入高湯,用味精、胡椒粉調好口味,澆在鹿胎上即成。
此菜以鹿胎、冬菇。魚肚、魷魚等食物組成。鹿胎性味溫甘鹹,具
有益腎壯陽、補虛生精、暖宮助孕的功效。《四川中藥志》記“能補下元、
調經種子、治血虛精虧及崩帶。”配用滋補強壯、益氣養血的冬菇,補益五
髒氣血的魚肚、就魚等物,其滋補之功大增。常可作為腎精虧損、腎陽腎氣虛弱所致陽痿、遺精、早洩、女子宮寒不孕,或精血不足、形休贏瘦等一切虛勞之病的輔助滋補食療菜餚。常人食之可強身健體。食用時陰虛火旺者慎用。
鮮鹿胎盤怎麼儲存
指導意見: 這個一般是陰乾,和一些花椒放在一起。就能長時間儲存的
鹿胎的適宜人群
1、月經不調,宮冷不孕、崩漏帶下
2、腎虛體弱內分泌失調,易失眠者
3、精力不足,體弱多病,易貧血者
鹿胎膏的製作方法
摺疊煎煮
先用開水燒燙胎兒,摘除胎兒被毛,用清水洗淨放入鍋內煎煮。當胎兒骨肉分離時,停止煎煮,將骨撈出,用紗布過濾胎漿,低溫儲存備用。
摺疊烘乾
將撈出的骨肉分別放入烘乾箱內,80℃左右烘乾。頭骨和長軸骨可砸碎後再烘乾,直至骨肉酥黃純幹為止。
摺疊粉碎
將純乾的骨肉粉碎成80~100目的鹿胎粉,稱重儲存。
摺疊熬膏
先將煮胎的原漿入鍋煮沸,把胎粉加入攪拌均勻,再加比胎粉重1.5倍的紅糖,用文火煎熬濃縮,不斷攪拌,熬至呈牽縷狀不粘手時出鍋。倒入抹有豆油的瓷盤內,置於陰涼處,冷卻後即為鹿胎膏。
鹿胎的食用禁忌
1、忌食寒涼、生冷食物。
2、服本藥期間不宜喝茶和吃蘿蔔,不宜同時服用藜蘆、五靈脂、皂莢或其製劑。
3、感冒時不宜服用本藥。
4、月經過多者不宜服用本藥。
5、平素月經正常,突然出現月經量少,或月經錯後,或陰道不規則出血應去醫院就診。
6、按照用法用量服用。
7、對本品過敏者禁用,過敏體質者慎用。
8、本品性狀發生改變時禁止使用。
9、請將本品放在兒童不能接觸的地方。
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