龍眼肉功效與作用及食用方法

　　你知道嗎?以下是小編整理的關於，一起來了解一下吧。

　　龍眼肉功效與作用

　　1、益氣補血，增強記憶

　　龍眼肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，龍眼肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

　　2、安神定志

　　龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克***100克***，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。

　　3、養血安胎

　　龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

　　4、抗菌，抑制癌細胞

　　實驗表明，龍眼肉對某一類腫瘤的抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。

　　5、降脂護心，延緩衰老

　　龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶***MAO-B***有較強的抑制作用。

　　龍眼肉食用方法　　

        提神醒腦方：龍眼肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。

　　安眠舒心方：龍眼肉20克，紅棗5-10顆***去核***，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。或者是龍眼肉10克，酸棗仁9克，茨實15克煮水，睡前服。

　　養心安神方：龍眼肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養心安神。

　　益氣健腦方：龍眼肉30克，紅棗10顆***去核***，粳米100克加水煮粥***稀飯***，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補心脾、益氣血，提高記憶力。

　　美容養顏方：龍眼肉20克，蓮子***去芯***15克，糯米30克加水煮粥***稀飯***食用，可美容養顏，治體虛貧血。

　　養心補腎方：龍眼肉30克，紅棗10顆***去核***，黑芝麻***炒***約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個，稍煮片刻食用。

　　：營養價值

　　1.龍眼肉富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

　　2.龍眼肉的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。

　　：選購

　　選購龍眼肉的時候，首先看它的外形。龍眼肉顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。龍眼肉因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如龍眼肉在搖動時發生響聲，這樣的龍眼肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嚐嚐，龍眼肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。

　　：儲存

　　購買回來後切勿清洗，直接放入冰箱中儲存，可存放2~3天。龍眼肉含糖分高，很容易發黴生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼乾燥的地方。