人蔘果應該怎麼吃

General 更新 2024年12月22日

  人蔘果果肉清香多汁,風味獨特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點,富含蛋白質、維生素與礦物元素,具有保健功效。那麼,呢?

  人蔘果除鮮食外,還有其他吃法。比如:可以用來炒肉片,將果實去蒂後洗淨,切片。在肉片煸炒到快要熟的時候加入人蔘果片和作料。再炒幾下裝盤即可。

  另外,將充分成熟的人蔘果洗淨切片裝進盤裡,加人適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水,再加入適量蒜泥,味精,醋和芝麻油拌勻,這樣也很好吃。

  人蔘果的科學食用與深加工的方法頗多,現簡介如下:

  1、當做水果鮮食:

  生食的人蔘果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特。

  2、人蔘果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人蔘果片和佐料,再炒熟裝盤即可。


人蔘果

  3、涼拌人蔘果:

  將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中.加人適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。

  4、籠蒸人蔘果:

  即將人蔘果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

  人蔘果藥用價值

  人蔘果【來 源】:為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭***人蔘果***的帶根全草。

  【功 效】:強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。

  【主 治】:治神經衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

  【性味歸經】:味甘,性溫。入脾、胃二經

  【用法用量】:內服:煎湯,3~4錢,或泡黃酒飲。

  【資源分佈】:分佈東北及甘肅、陝西、河北等地。

  【藥材的採收與儲藏】:秋季採挖,晒乾用。

  【考 證】:出自《陝西中草藥志》。

  人蔘果有"抗癌之王"的美譽,因其富含多種微量元素,而這些微量元素如:硒、鐵、鈣、鋅等元素對啟用人體細胞,增強人體免疫力,維持免疫細胞的正常功能,促進各種維生素及營養的吸收、利用,抑制惡性腫瘤細胞的裂變,起著重要決定作用。

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