葛根是什麼樣的植物_葛根種植方法

　　葛根相信很多人都有吃過，但是有很多人對於葛根不瞭解。下面小編為大家介紹一下葛根的介紹，希望對你有幫助。

　　葛根的介紹

　　葛為豆科葛屬多年生落葉藤本植物，分佈於我國除西藏、新疆和青海部分割槽域以外的所有省、市、自治區，習生於丘陵、山坡、川穀和路旁，喜溫暖溼潤的氣候和深厚、疏鬆、富含腐殖質的砂壤土。全世界葛屬品種有20餘種，我國有11個品種，常見有野葛和粉葛，目前國內栽培的主要是粉葛。葛根和山藥、桂圓、魚腥草等是國家衛生部曾三次公佈了的既是藥品又是食品的品種，既能入藥，又為保健食品。

　　葛根生物學特性

　　葛的生長適應性很強。喜溫暖、潮溼的環境，但也耐寒、耐乾旱，對土壤要求不嚴，以深厚的砂質壤土為最好。葛容易繁殖、管理簡便、生長迅速，產量高，適合人工栽培;同時其適應性極強、耐旱、耐瘠薄，是不可多得的適於山區發展的脫貧致富和治理水土流失的良好經濟作物。

　　葛根的價值

　　素有"北參南葛"之美稱，葛具有醫藥保健、環境保護、綜合經濟效益高等諸多優點，葛根的開發利用已成為當今國內外研究的熱點。

　　1、藥用價值 葛根性涼，味甘、辛，異黃酮類化合物、葛根素是葛根的主要有效成分，其中葛根素是本屬的特有成分。日本以葛根素、異黃酮等作為評價葛根質量的主要指標。而葛根異黃酮則具有促進心腦血管及視網膜血液流動、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、解酒、解熱、增強機體免疫力和提高學習記憶力的功能。目前，我國已生產出以葛根及其提取物為原料的系列藥品，主要製劑有：葛根片、葛根黃酮片、愈風寧心片，含總黃酮分別為：10毫克、50毫克、100毫克;葛根素注射液，每支2毫升，含總黃酮100-200毫克。臨床主要用於治療冠心病、心絞痛、眼底病、突發性耳聾、偏頭痛、頸椎病等。

　　臨床研究表明，葛根素系列藥品對心腦血管疾病的治癒率達97.6%，深受患者歡迎。北京、廣州、陝西、山東先後建成葛根素藥品生產線。在中藥典中葛根是唯一被解釋為具有解酒功能的中藥材。

　　2、食用價值 粉葛是經最新科技選育的葛根栽培新品種，含豐富的澱粉，還富含木糖素、大豆黃酮、花生酸、19種氨基酸、維生素、纖維素及鈣、鋅、硒、鐵等人體必須的多種微量元素。粉葛中澱粉含量高達25-30%，是功能性澱粉生產的重要新資源，以葛根澱粉為原料，可加工出系列保健食品，如葛根口服液、葛粉羔點、葛粉副食品、葛根飲料、葛根晶等，葛根系列新產品不斷開發上市：速溶葛粉、葛根養生糊、葛根汁、葛花汁、葛花露、葛粉餅乾、葛粉湯圓、葛粉月餅、葛粉豆腐、葛粉面包、葛粉蛋糕、葛汁果凍、葛汁酒、葛粉面條等新產品已在市場上銷售。國內外市場對葛根產品的需求量均不斷增長，消費量每年以20%的高速度遞增，在美國、日本市場上由葛根粉生產的食品十分暢銷。

　　3、經濟效益 每畝栽植葛根500-600株，畝投入1000-1100元。第二年後，每年畝產鮮葛根1000　-2000kg　，單株產量達1.5　-3.6kg　，畝收益1200-2500元，每畝每年的純收入在500-1000元左右。且可連續採收6-8年。一次投入，連年收穫，管理成本低，除了第一年需要管理外，第二年以後基本不需要管理和投入，實際的畝投入摺合每年不足200元。同時，它的加工效益也很顯著，葛根粉出口價格超過1.2萬元人民幣/噸，國內市場零售價達到3萬元/噸。葛根澱粉還可更進一步深度開發，它作為釀酒和食品行業的原料，如每　100kg　鮮葛根可釀65度白酒24　-32kg　。

　　4、綜合利用價值 葛全身是寶，它的主要收穫物塊根，可提取葛粉和黃酮，提取後的纖維***渣***可用作造紙、釀酒和生產飼料。葛的藤葉早期可作多種禽畜和魚的飼料，葛藤老後可生產葛麻，作為編織和製作工藝品、建築裝飾材料等。大面積種植葛根，可促進多種產業的綜合發展。

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