鴕鳥蛋應該怎麼吃

　　鴕鳥蛋是世上最大的蛋，鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1.5公斤。那麼，呢?

　　鴕鳥蛋的做法：

　　一蛋多吃是鴕鳥蛋的獨特吃法。1，仿照雞蛋吃法，可炒，煮，燉，羹，煎等等，也可和別的蔬菜炒來吃。2，獨特吃法，就是放在蛋殼裡蒸***把蛋開一大口***，在蛋液中加入螞蟻，品味獨特並獨具藥用價值。3，用鴕鳥蛋做蛋酥或蛋餅，會別有一番風味。***附三色鴕鳥蛋餅做法***4，用洋蔥、蘑菇、火腿肉等配料做陷炒熟，用鴕鳥蛋煎成薄狀做皮，捲起來吃。一個鴕鳥蛋，可供24人享用。

　　另在向大家推薦一款特色吃飯：

　　製作三色鴕鳥蛋餅做法：

　　1、分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。

　　2、炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋後，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

　　3、吃時切成三角狀即可。

　　鴕鳥蛋營養價值

　　鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做“百蛋之王”，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高於其他蛋類，營養學家稱鴕鳥蛋營養價值為”軟黃金”,是增強體質,提高免疫力的”食補”首選,長期食用,可起到美容、壯陽、增智益壽、降低血脂血糖之功效。鴕鳥蛋口感與雞蛋差別不大，營養成分卻高出許多。每百克雞蛋含蛋白質14.7克，鴕鳥蛋則含22.54克。

　　鴕鳥蛋其它用途

　　遊客很喜歡把鴕鳥蛋帶回家作紀念，而帶回家的，只要鴕蛋的空殼就行，於是，便在鴕蛋殼上鑽一個洞，讓蛋白蛋黃流出，流出的蛋白蛋黃，竟可裝滿了4杯半。

　　鴕鳥除了肉可吃，蛋可烹之外，還有很多的用途，在第一次世界大戰期間，鴕鳥毛是國際商品，女服，尤其是晚禮服，總以鴕鳥的大羽毛來點綴為時髦。今日，只有拉斯維加的女聲合唱團使用它。雌鴕鳥的短尾羽，可以製成“鴕毛帚”，鴕鳥皮可以製造手提袋、公事包、錢包、皮箱和皮鞋。

　　鴕鳥是不容靠近的，非洲的鴕鳥園，嚴禁遊人靠近鴕鳥。當鴕鳥發怒發狂時，它會起腳向前猛踢，若被它踢中，不死也要躺在醫院幾個月。萊斯利說，熟悉鴕鳥的人，就如他本身那樣對鴕鳥瞭若指掌的人，是決不靠近鴕鳥的。

　　在曠野的地方，更沒有人可以靠近鴕鳥，因此，在非洲廣袤的野地裡，極少人能夠走近鴕鳥孵蛋的地方取得鴕蛋。在全球人口中，相信只有幾萬分之一，或甚至更少的人，有機會一嘗鴕鳥蛋的滋味。