冬季養生多吃的黑色食物與食譜推薦

　　冬季養生要補腎，而黑色食物補腎的效果最好，所以黑色食物是冬季養生飲食的首選，這些黑色食物在冬季可以多吃哦。以下是小編推薦冬季養生多吃的黑色食物的知識，歡迎閱讀!

　　冬季養生多吃的黑色食物

　　一、黑芝麻

　　說到芝麻，其不但味道可口，用法眾多，含有的豐富營養素一直為人們津津樂道，其中，黑芝麻更以其顏色優勢在祖國醫學領域牢牢抓住了“養腎”這一長處。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補聖品，適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰痠腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用。

　　常吃芝麻，可使面板保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便祕的人，腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成面板粗糙。芝麻能潤腸，治療便祕，並具有滋潤面板的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，面板會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻食用，粗糙的面板可獲得改善。

　　二、黑米

　　黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑溼益精，補肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。

　　黑米中含膳食纖維較多，利於腸道蠕動。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。可以每週吃兩到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米飯中加入黑米，做成軟糯適口的“二米飯”。

　　糙米對你有好處，而黑米的好處就更大了。因為黑米的麩殼裡有相當高含量的維生素E，維生素E能促進免疫系統的功能，保護細胞免受自由基的損傷。根據路易斯安那州立大學農業中心的一項研究，黑米實際上比藍莓含有更多的花青素抗氧化劑。

　　三、黑木耳

　　中醫認為，黑木耳味甘、性平，歸肺、胃、大腸經，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效。

　　營養學認為，黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等營養物質。黑木耳的膠質體具有很大的吸引力，它能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，因此黑木耳有“血管清道夫”之稱，多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。

　　黑木耳是極好的防癌食品，由於其纖維素含量極高，能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，並且稀釋大腸中的致癌物質，有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助於控制體重，保持體形。常食有益於去除面部色斑，養顏美容。

　　四、黑豆

　　現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。

　　中醫認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護眼的功效。黑豆補腎益陰，健脾利溼，除熱解毒，也是潤澤肌膚，烏須黑髮佳品。

　　黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素，有排膿拔毒、消腫止痛等功效，並有益於防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”所以說黑豆對女性養顏大有裨益，再者黑豆還可以調理月經，調理體內荷爾蒙。

　　黑豆有助使容貌美麗養顏。很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使膚質變白暫細嫩;宋朝文學家蘇東坡，曾經記述當時京城汴梁宮廷內外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。由於黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發現的最佳的保持芳華，延伸生命的營養元素。

　　12月養生推薦食譜

　　當歸生薑羊肉湯

　　用料：當歸12克，生薑30克，羊肉250克。

　　製法：將羊肉洗淨切塊，同當歸、生薑一同放入沙鍋內加水適量共熬湯，爛熟後加調味品，飲湯食肉，每週1~2次。

　　功用：當歸活血養血，生薑溫中散寒，羊肉養血益腎，合用可補血益腎養顏。

　　此時數九寒天，梅花傲雪，悄報春訊，可採集臘梅花十數朵泡開水，當茶飲，能防治咽喉腫痛。本月土旺水氣不行，飲食宜減甘增苦，補心助肺，調理腎氣;平時行止禁疲勞，防汗出，勿冒霜頂雪。

　　和風燉蔬菜

　　材料：白蘿蔔塊50克、紅蘿蔔塊30克、番茄塊10克、蓮藕片30克、玉米筍30克、杏鮑菇塊20克、牛蒡條20克、幹香菇5克、秋葵2支、白果5克

　　調味料：日式醬油2大匙、味醂3大匙、水500毫升

　　做法：

　　1***幹香菇洗淨，泡軟後切塊，備用。

　　2***將番茄塊和秋葵之外的所有材料和水一起放入湯鍋中略拌，中火煮開後改小火燉煮約30分鐘至熟透軟化，最後加入番茄塊和秋葵續煮3分鐘即可。

　　冬季養生飲食小常識

　　1、冬季用大棗、紅糖、桂圓、生薑熬湯可以起到促進血液迴圈流通、益氣補血、安神驅寒的功效。

　　2、冬季常吃羊肉、狗肉這些性溫的食物，可以起到驅寒解表、促進血管擴張、改善體表血液迴圈，使大家全身暖和。

　　3、冬季可以用西洋參泡茶，能夠起到益氣潤肺、滋陰補陽的功效，對於體質較弱的中老年人有益冬季養生保健。

　　4、冬季常吃一些芝麻和花生，可以對身體起到增強禦寒能力、擴張血管促進血液迴圈的作用。

　　5、冬季可適當吃點生薑，人們常說“冬有生薑，不怕風霜”。常食生薑能促進血液的迴圈，可發汗，並有促進胃液分泌以及腸管蠕動，幫助消化，增進食慾的作用。生薑還有抗氧化作用，臨床上常將生薑用於外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等症的輔助治療。

　　6、 冬季不能忽視飲水，有不少人認為冬季寒冷，人體出汗少，可以少飲水或不飲水，這種認識是錯誤的。冬天雖然人體出汗少，但組織液通過面板蒸發也可失去不少水分，一個成年人一天要失去約600毫升水，這種水蒸發是在不知不覺中進行的，故也稱“無感蒸發”。人在呼吸時，也會失水，呼吸道在吸進氧氣排出二氧化碳時，必須保持表面的溼潤，每天僅此就要消耗掉500毫升水，加上排便失水，人體一天排出的水分約在 2500毫升左右。冬季人體只要損耗5%的水分而未及時補充的話，面板就會皺縮，肌肉也會變得軟弱無力，體內代謝產物滯留，人便會感到疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和無力，甚至還會誘發更為嚴重的疾病。

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