酸石榴的功效與作用

　　大家都對於石榴並不陌生，我們都知道石榴是秋季的水果，而且石榴的籽非常的多，下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　【出處】出自《本草綱目》

　　【拼音名】Suān Shí Liu

　　【英文名】sour fruit of Pomegranate

　　【別名】醋石榴

　　【來源】

　　藥材基源：為石榴科植物石榴的味酸的果實。

　　拉丁植物動物礦物名：Punica granatum L

　　採收和儲藏：9-10月果熟時採收，鮮用。

　　【原形態】落葉灌木或喬木，高通常3-5m，稀達10m。枝頂常成尖銳尖長刺，幼枝有稜角，無毛，老枝近圓柱形。葉對生或簇生;葉柄短;葉片長圓圓狀披針形，紙質，長2-9cm，寬1-1.8cm，先端尖或微凹，基部漸狹，全緣，上面光亮;側脈稍細密。花1-5朵生枝頂;花梗長2-3mm;花徑約3cm;萼筒鍾狀，長2-3cm，通常紅色或淡黃色，6裂，裂片略外展，卵狀三角形，外面近頂端有一黃綠以腺體，邊緣有小乳突;花瓣6，紅色、黃色或白色，與萼片互生，倒卵形，長1.5-3cm，寬1-2cm，先端圓鈍;雄蕊多數，著生於萼管中部，花葯球形，花絲細短;雌蕊1，子房下位，柱頭頭狀。漿果近球形，直徑5-12cm，通常淡黃褐色、淡黃綠色或帶紅色，果皮肥厚，先端有宿存花萼裂片。種子多數，鈍角形，紅色至乳白色。花期5-6月。果期7-8月。

　　【化學成份】

　　果實的可食用部分佔果實總重的52%，其中包括78%的果汁和22%的種子。新鮮果汁含水分85.4%，總糖10.6%，果膠1.4%，有機酸***以枸椽酸計***0.1g/100ml，維生素C0.7mg/100ml，遊離氨基酸19.6mg/100ml，灰分0.05g/100ml[1]。果汁含所有必需氨基酸，其中的纈氫酸***valine***和蛋氨酸***methionine***含量相當高[2]。果汁還含有鉀、鈣、鎂、鉬、銅、鐵、鉻和其他微量元素[3]，但果汁中鐵、銅、鈉、鎂、鋅的含量均低於種子，而元素鉀則例外[1]。果膠中含糖，分別是甘露糖***mannose***、半乳糖***galactose***、鼠李糖***rhamnose***、阿拉伯糖***arabinose***、葡萄糖***glucose***，以及糖酸：半乳糖醛酸***galacturon-ic acid***[4]。果皮中還含有熊果酸***ursolic acid***[5]。

　　種子的旨類含11種脂及酸，最主要的是辛酸***caprylic acid***，佔36.2%，基次是硬脂酸***stearic acid***，佔22.5%，油酸***oleic acid***和亞油酸***linoleic acid***分別佔5.1%和10.3%，種子脂類中的飽和脂及酸佔總脂及酸的83.6%[1]。種子油主含石榴酸***punicic acid***即栝樓酸***trichosanic acid***，並含較少量的棕櫚酸***palmitic acid***，硬脂酸，還含4-甲基月桂酸***4-methyllauric acid***，13-甲基硬脂酸***13-methylstearic acid***，十九酸***nonade-canic acid***，二十一酸***heneicosanoic acid***，二十三酸***tricosanoic acid***等，但不含有油酸和亞油酸[6]。去油的種子渣含磷脂，包括磷脂醯膽鹼***phosphatidylcholine***，磷脂醯已醇胺***phos-phatidylethanosamine***，磷脂醯肌醇***pholphatidylinositol***，磷脂酸***phosphatidic acid***，溶血磷脂醯肌醇***lysophosphatidylinositol***，溶血磷脂醯膽鹼***lysophosphatidylcholine***。種子渣中也含有比種子油的含量更低的石榴酸[7]。種皮含四種花色素：飛燕草素-3-葡萄糖甙***delphinidin-3-glucoside***，矢車菊素-3-葡萄糖甙***cyanidin-3-glucoside***，飛燕草素-3，5-二葡萄糖甙***delphinidin-3，5-diglucoside***，矢車菊素-3，5-二葡萄糖甙***cyanidin-3，5-digluco-side***[8]。此外，種子中還含有β-谷甾醇***β-sitosterol***和甘露醇***D-mannitol***[5]。

　　【藥理作用】雌性激素樣作用：石榴子油注射幹摘除卵巢的成年雌性小鼠威幼年雌鼠，有雌性激素樣作用。

　　【性味】味酸;性溫

　　【功能主治】止渴;澀腸;止血。主津傷燥渴;滑瀉;久痢;崩漏;帶下

　　【用法用量】內服：6-9g;煎服，搗汁或燒存性研末。外用：適量，燒灰存性撒。

　　【注意】

　　1.《別錄》：損人肺，不可多食。

　　2.孟洗：多食損齒令黑。

　　3.《日用本草》：其汁戀隔成痰，損肺氣，病人忌食。

　　4.《醫林纂要》：多食生痰，作熱痢。

　　【附方】①治腸滑久痢：醋石榴一枚，擘破、炭火簇燒令煙盡，急取取出不令作灰，用瓷碗蓋一宿，出火毒，搗為散。 每服用醋石榴一瓣，以水一盞，煎湯調下二錢匕。久瀉亦治、***《聖濟總錄》黑神散***⑧治小便不禁：柏白皮三兩***銼***，石榴二顆***燒為灰，細研***。上藥，以水三大盞，煮柏皮，取汁二大盞，去滓，每於食前，以汁一小盞，調石榴灰二錢服之。 ***《聖惠方》***

　　【各家論述】

　　1.詵孟：治赤白痢腹痛者，取一枚並子搗汁頓服。

　　2.《本草拾遺》：止渴。

　　3.《蜀本草》：《圖經》雲，止痢。

　　4.《綱目》：止瀉痢，崩中，帶下。

　　5.《隨息居飲食譜》：解渴，醒醒。

　　6.《廣州植物誌》：可治胃病。

　　【摘錄】《中華本草》

　　石榴的營養價值

　　從石榴果汁、果皮和葉片中共檢測出類黃酮多達33種，這些化合物都是較強的抗氧化活性，可稱作天然抗氧化劑。

　　石榴是一種漿果，維生素C比蘋果、梨高出一到兩倍。石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，即緩解便祕又緩解腹瀉，雙向調節的作用，因此，在吃石榴的時候要嚼嚼籽。

　　石榴還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。

　　石榴含有花青素，所以多吃石榴是能夠保護我們的眼睛的喲。但石榴中含有的有機鹽非常的高，因為記得吃完石榴之後一定要及時刷牙喲，不然會腐蝕牙齒的琺琅質。