初秋養生食譜介紹

　　處暑時節，時令已進入初秋，這時的養生重點是滋陰潤肺。你還在尋找初秋養生食譜?這裡就為你推薦9款養生食譜，助你在初秋時節滋陰潤肺，讓你在這夏秋轉季之時少生病!下面給大家分享初秋養生滋陰潤肺食譜。

　　初秋養生滋陰潤肺食譜

　　食譜一：梨粥

　　材料：梨一個、大米、冰糖適量。

　　做法：梨洗淨，連皮切小塊。梨核去掉。大米略洗，加清水浸泡30分鐘。小鍋裡放入梨，新增清水，煮開。倒入大米，煮開後轉小火熬煮。煮到粥濃稠了，加入一小塊冰糖。繼續煮至冰糖溶化。

　　功效：梨性寒，汁多，甘甜中帶著點微酸，吃起來讓人生津止渴，具有潤肺涼心、去火解毒的功效，還能夠防治便祕，非常適合秋季乾燥的天氣，是人們非常熟悉的一種滋潤補養型水果，深受人們的喜愛。同樣地，以梨熬粥，也可收到同樣地滋補潤燥效果。

　　食譜二：南杏豬肺湯

　　材料：南杏仁20克，豬肺1只。

　　做法：把豬肺反覆沖水洗淨。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁***注意只選用南杏，不能用北杏***，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。

　　功效：南杏性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富***約50%以上***，所以潤燥之功較好。豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。南杏豬肺湯，可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。

　　食譜三：冰糖銀耳蒸南瓜

　　材料：銀耳1朵，南瓜半個，冰糖適量，枸杞適量。

　　做法：銀耳泡發，南瓜去皮，切成小三角塊，將南瓜轉圈碼入盤中，銀耳留一稍大點的塊，其餘全撕成小塊，放入南瓜中間留出的空隙處，取一碗裝適量冰糖，加適量水，放入蒸鍋中，將南瓜盤子坐在碗上，加蓋中火蒸20分鐘，蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，裝飾上枸杞即可。

　　功效：銀耳是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強機體免疫力，維持健康狀態好好對抗這個“流感”高發季節，還可以改善秋燥症狀。

　　初秋家常菜

　　初秋飲食應注重防燥護陰、滋腎潤肺。進入初秋仍有高溫天氣，加上天晴少雨，氣候乾燥，因燥傷陰，這樣就會導致面板乾燥、眼乾裂、毛髮乾枯、胸痛乾咳少痰等症。初秋要調整飲食結構，以清淡為宜，粥湯為佳，多飲水。下面小編為您介紹幾道初秋家常菜，幫你潤肺潤燥!

　　1、沙葛排骨湯

　　材料：沙葛兩個、排骨250克、姜兩片、鹽。

　　做法：排骨洗淨，切成小塊待用。沙葛去皮後，切大塊。燒開半鍋水，將排骨放入鍋裡飛水，撈出待用。湯煲加水煮開後，放入所有沙葛與排骨，轉小火煲1.5小時。出鍋前，加適量鹽調味即可飲用。

　　功效：初秋時煲沙葛湯喝最是適合。既清甜滋潤，還有清熱祛溼的功效。

　　2、西芹百合炒銀杏

　　材料：鮮百合75克、西芹梗100克、白果肉60克、精鹽2克、味精2克、白糖3克、黃酒10克、鮮湯100克、水澱粉25克、麻油10克、精製油25克。

　　做法：百合剝瓣洗淨，西芹梗抽去老筋洗淨，切菱形小片;百合、西芹、白果入沸水鍋焯水;鍋中放油燒熱，放入百合、西芹、白果煸炒，加黃酒、鹽、白糖、鮮湯燒滾，稍煮後放味精，用水澱粉勾芡，淋麻油起鍋裝盤。

　　功效：剛入秋，常食這道菜，有滋陰養肺、清熱利水，潤肺止咳，健腦強身的功效。

　　3、桂花糯米藕

　　材料：蓮藕2節，糯米12飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。

　　做法：糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。準備好煮藕用的調料和紅棗。把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。

　　功效：糯米營養豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。