怎樣教育孩子愛吃蔬菜

　　我們經常會看到兩三歲的孩子在品嚐到肉的滋味後，就不喜歡吃蔬菜了。下面小編為你整理了讓孩子愛吃蔬菜方法，希望對你有幫助。

　　讓孩子愛吃蔬菜方法

　　1讓蔬菜更有趣

　　研究發現，給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由於味覺發育的緣故，孩子更偏愛甜食，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱，比如“透視眼胡蘿蔔”、“超級英雄南瓜”，或做點食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。

　　2品味彩虹蔬菜

　　大量心理學研究發現，不要問孩子們喜歡吃什麼蔬菜，幫小傢伙做出決定。給孩子提供色彩鮮豔的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如，甜菜、玉米、胡蘿蔔、西蘭花和黃瓜等。

　　3 葷素搭配

　　今年2月一項研究發現，將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發現，甘藍與奶油乳酪搭配之後，孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。

　　4一餐中多菜少肉

　　研究發現，如果餐盤中肉類佔一半，蔬菜只有一丁點兒，孩子自然會將蔬菜留到最後。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會對蔬菜更感興趣。

　　5 別一味強調好處

　　在食物方面，孩子最關心的是味道，飢餓和營養都無關緊要。2014年7月一項研究發現，讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養”等解釋。

　　6 遵循“一口規則”

　　習慣開始於第一次嘗試。可跟孩子說“只吃一口”。之後每頓飯逐漸增加，讓孩子習慣吃蔬菜。“一口規則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時，家長應態度堅定，不跟孩子討價還價。

　　7利用小夥伴的影響力

　　儘管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣，但小夥伴卻能夠做到這一點。與朋友帶孩子一起進餐時，在小朋友的影響下，孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估

　　寶寶吃蔬菜應注意的八大禁忌

　　不當之舉1：沖洗不當

　　有些從超市裡買來的蔬菜，從外觀上看很乾淨，於是有些媽咪在烹調前只是略用水衝一下。其實，一般的蔬菜都有不少殘留的農藥，如果不徹底清洗，對寶貝的健康有很多危害。

　　正確做法：

　　將買回的新鮮蔬菜放在清水裡浸泡20分鐘左右，讓農藥充分溶解在水中，然後用清水反覆沖洗;或在淘米水中浸泡10分鐘後，再反覆用水沖洗乾淨。

　　不當之舉2：先切後洗

　　有些媽咪習慣將蔬菜切成小塊後再清洗，這種做法破壞了蔬菜的營養。殊不知，蔬菜中許多營養素是水溶性的，蔬菜被切細經洗滌後，會損失大量的營養物質。

　　正確做法：

　　應該先洗、後切蔬菜。

　　不當之舉3：燒煮得太久

　　蔬菜中的維生素都怕熱、怕煮，維生素c遇熱更容易氧化。據測定，蔬菜燒煮的時間如果過久，其中的維生素c會損失60%左右。

　　正確做法：

　　用大火快炒蔬菜，這樣不僅色美味好，而且菜裡的營養素損失得也最少。若在燒菜時加些醋，還很利於維生素的儲存。

　　不當之舉4：吃隔夜菜

　　有時給寶貝單獨做的菜往往吃不了，有些媽咪就把菜留到次日再給寶貝吃。殊不知這樣做會使維生素c、b大量損失，隔夜菜即使放在冰箱內也很容易被細菌汙染，引起變質，甚至會發生食物中毒。

　　正確做法：

　　每次燒的菜量不要太多，最好是現燒現吃，這樣既衛生又有營養。

　　不當之舉5：丟棄菜的湯汁

　　媽咪在給寶貝做菜粥、菜餃時，往往把菜餡汁水擠掉。這樣做的後果是將菜中70%的維生素及礦物質都丟棄了。

　　正確做法：

　　做餡時將蔬菜和肉等一起剁碎、攪拌時最好讓菜汁滲到餡中。做成其他菜餚時，記住給寶貝既吃菜又要喝湯喲。

　　不當之舉6：過多吃生蔬菜

　　蔬菜經過煮、炒、涮後，或多或少都會損失其中的維生素c，但寶貝尚還年幼，胃腸功能還較弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了會影響胃腸功能。

　　正確做法：

　　為了避免胡蘿蔔、南瓜、青椒等蔬菜中的維生素c被破壞，烹調時最好蘸上面粉油炸一下，就可避免維生素c被過多地破壞掉，還易被腸道吸收。

　　不當之舉7：冷藏不當

　　多數蔬菜適宜的儲存溫度是3℃-10℃，但黃瓜不能低於10℃，否則會變軟，並滲出透明的液體，清香味也會蕩然全無。

　　正確做法：

　　黃瓜、西紅柿不要放在冰箱內儲存。

　　不當之舉8：過多地吃菠菜

　　菠菜中富含多種維生素，是很有營養的蔬菜，於是一些媽咪就大量地給寶貝吃，其實，菠菜中含有大量草酸，不宜給寶貝吃得過多。

　　正確做法：

　　應該適量給寶貝吃菠菜