九個月的寶寶輔食食譜做法介紹

　　9個月的寶寶除了喝奶外，九個月大的寶寶可以吃哪些輔食呢?下面小編整理了九個月的寶寶輔食食譜做法，一起來看看吧。

　　九個月的寶寶輔食食譜做法

　　1：疙瘩湯

　　原料：麵粉200g，蔥1/2根***約200g***，雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙***5g***，雞精1茶匙***5g***，白胡椒粉1/2茶匙***3g***

　　製作方法：

　　1、將白蘿蔔洗淨切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。

　　2、在等待水開過程中，準備麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。

　　3、水開了，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。

　　4、加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

　　提示：一定不要將粉狀麵粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了。西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。

　　營養經：

　　麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　2：蝦末菜花

　　原料：菜花40克、蝦10克，白醬油、鹽各少許。

　　製作方法：

　　1、菜花洗淨，放入沸水中煮軟後切碎。

　　2、蝦洗淨，去除沙線，放入沸水中煮後剝皮，切碎，煮熟。

　　3、熟蝦仁碎加入白醬油、鹽煮熟。倒在菜花上即可。

　　營養經：

　　菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌症的發病機率。

　　3：山藥羹

　　原料：山藥100克、糯米50克、枸杞子少許，白糖適量

　　製作方法：

　　1、山藥去皮，洗淨。切小塊;糯米淘洗乾淨，入清水中浸泡3小時後和山藥塊一起放入攪拌機中打成汁備用。

　　2、孺米山藥汁、枸杞子下入鍋中煮成羹，放白糖即可。

　　營養經：

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　4：小白菜玉米粥

　　原料：小白菜、玉米麵各50克。

　　製作方法：

　　1、小白菜洗淨。入沸水中焯燙，撈出，切成末。

　　2、用溫水將玉米麵攪拌成漿，加入小白菜末，拌勻。

　　3、鍋置火上，倒水煮沸，下入小白菜末玉米漿，大火煮沸即可。

　　營養經：

　　1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

　　2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。

　　3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

　　4、玉米中含有大量的營養保健物質。

　　5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。

　　6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

　　5：陽光翠綠粥

　　原料：菠菜20克，雞蛋一顆，米飯半碗***約100克***

　　製作方法：

　　1、將菠菜洗淨切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀。

　　2、取出煮好的菠菜，以湯匙壓碎成泥狀。

　　3、將雞蛋置於水中煮熟。

　　4、取蛋黃，以湯匙壓碎成泥狀。

　　5、米飯加水熬成稀飯，然後將菠菜泥與蛋黃泥拌入即可。

　　營養經：

　　此粥味美可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅及多種維生素，尤其含鐵豐富，可預防貧血。

　　6：什錦豬肉菜末

　　原料：豬肉15克，西紅柿、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒各75克，鹽、肉湯適量。

　　製作方法：

　　1、將豬肉、西紅柿、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒分別洗淨，切成碎末。

　　2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內***西紅柿末除外***加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味。

　　提示：做什錦菜末時，可根據季節變換蔬菜等品種，但要注意保持菜的色澤鮮豔和營養素搭配。

　　營養經：

　　西紅柿營養豐富，是營養學家們一致公認的。據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　7：杏仁蘋果豆腐羹

　　原料：豆腐***北***100克、蘋果70克、香菇***鮮***30克、杏仁30克、香油5克、鹽2克

　　製作方法：

　　1、將豆腐切小塊置水中泡一下撈起;冬菇攪成茸和豆腐煮滾，油鹽調味勾芡成豆腐羹。

　　2、杏仁去衣，蘋果切粒，同攪成茸。

　　3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。

　　8：黑木耳番茄炒雞蛋

　　原料：木耳、番茄、雞蛋

　　製作方法：

　　1、黑木耳提前泡發，洗淨後手撕小片，開水中淖水後濾幹備用;

　　2、番茄洗淨後切丁備用;雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;

　　3、鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃;

　　4、鍋內再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會，再加入2中的番茄丁，炒勻後，依次加入糖、蠔油、老抽***增色用的，適量新增***、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻***加了糖和鹽後，番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的，不好吃也不好看***，起鍋上桌。

　　營養：

　　據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　9：太極玉米天河素

　　原料：玉米羹罐頭1桶、菠菜泥50克、西式雞清湯500克、味精8克、精鹽5克、白糖2克、溼澱粉30克

　　製作方法：

　　1、鍋中下入雞清湯400克，加入玉米羹、味精、精鹽、白糖，調勻燒開，下入溼澱粉20克勾芡，盛入湯窩***盅子***中。

　　2、將鍋刷淨，下入雞清湯，調入菠菜泥燒開，調入味精3克、精鹽2克，下入溼澱粉勾芡，用平勺盛入湯窩中玉米羹一邊成太極狀。

　　3、再用小勺盛1勺玉米羹點在素菜羹一邊的太極魚眼處，用小勺盛鍋中餘下的素菜羹1勺點在玉米羹一邊的太極魚眼處即成。

　　營養：

　　據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也對減肥有利。

　　10：黃花菜豬瘦肉湯

　　原料：豬瘦肉500克、黃花菜80克、紅棗10枚、鹽少許

　　製作方法：

　　1、將豬瘦肉洗淨，切成小塊，備用。

　　2、黃花菜洗淨，紅棗去核洗淨，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛，即可飲湯食肉。

　　營養：

　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

　　11：奶汁豆腐

　　原料：豆腐1塊，牛奶25克，胡蘿蔔油菜葉各10克，花生油、生粉、鮮湯各少許

　　製作方法：

　　1、將胡蘿蔔、油菜葉分另徹成1.3釐米見方的丁和片。

　　2、將豆腐放入沸水鍋內燙透，撈出過涼，也切成1.3釐米見方的丁。

　　3、將炒鍋置火上燒熱，放入底油，油熱，下豆腐丁，煎呈黃色時，添入牛奶和鮮湯，燒沸後轉小火加蓋慢煮，至水乳交融，奶香四溢時轉旺火，加入燙過的胡蘿蔔丁，油菜葉片，用鍋鏟推勻後，用生粉勾薄芡，盛入盤內即可

　　提示：要先把鍋燒熱，再放油，這樣煎豆腐才會才會不粘鍋。

　　營養：

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。

　　12：銀耳南瓜粥

　　原料：南瓜，銀耳，大米

　　製作方法：

　　1、南瓜去皮去瓤，切塊。

　　2、銀耳，水發好，洗淨。

　　3、大米先入鍋煮，差不多的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。

　　營養：

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　13：雞蓉玉米蘑菇湯

　　原料：玉米半根，雞肉30克，平菇2朵，口蘑2個，雞蛋1個，食用油、鹽、澱粉水各適量

　　製作方法：

　　1、玉米剝粒剁成蓉，雞肉剁成粒，平菇和口蘑洗淨後也切成末，雞蛋打散備用;

　　2、鍋中放入少許油燒沸，下入蘑菇炒勻，加入適量清水燒沸，再下入玉米蓉和雞蓉，煮至菜熟湯黏稠時淋入蛋液，加鹽調味，最後用澱粉水勾芡即可出鍋。

　　營養：

　　蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

　　14：鱈魚酸奶湯

　　原料：鱈魚30克，酸奶80毫升

　　製作方法：

　　1、將鱈魚洗淨，入沸水中煮熟，撈出;

　　2、將鱈魚去淨骨刺，魚肉用勺背壓碎，加入酸奶，攪勻後即可餵食。

　　營養：

　　用魚給孩子製作斷奶食品時，適最新增要兒喜歡的牛奶或奶製品，可以更好地使魚肉變軟並保持鮮嫩。

　　15：肉末捲心菜

　　原料：豬肉50克，捲心菜40克，洋蔥30克，高湯適量，鹽適量

　　製作方法：

　　1、將捲心菜和洋蔥洗淨後切成碎末，豬肉洗淨，剁成細末;

　　2、將高湯放入鍋內，放入肉末、洋蔥末，稍煮後再加入捲心菜，煮至菜熟軟，最後加入少許鹽調味即成。

　　營養：

　　捲心菜含有多種人體必需的氨基酸，還含有維生素C、維生素U，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質、脂肪、鉀、鈣等。有健胃補腎作用，常食可強身壯體。豬肉有滋陰潤燥作用。

　　九個月寶寶水果輔食食譜

　　1：香蕉泥

　　原料：熟透的香蕉1根、;白糖、檸檬汁各少許

　　做法：

　　1***將香蕉洗淨，剝皮去白絲;

　　2***把香蕉切成小塊，放入攪拌機中，加白糖，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥，倒入小碗，即可。

　　2：柿子丸

　　原料：柿子2個;蘋果醬或杏醬15克;白糖、澱粉各10克

　　做法：

　　1***將柿子用開水燙後，剝去皮，放在碗中用勺碾碎，加入適量的澱粉、白糖，捏成丸;

　　2***將丸子放入溫油中慢炸，待其外表稍焦時，即可出鍋。

　　3***蘸蘋果醬或杏醬食用。

　　3：葡萄乾布丁

　　原料：黃油150克、牛奶400克、雞蛋6克、葡萄乾75克、精麵粉200克、玉米粉20克、砂糖300克;發酵粉、香草粉各5克。

　　做法：

　　1***將葡萄乾洗淨，用溫水泡軟瀝乾水;蛋黃與蛋清分別裝盤備用;

　　2***將精麵粉放入大盤裡，加砂糖200克、蛋黃4個、牛奶150克，用筷子攪勻，再將化軟的黃油倒入，再加少許發酵粉及香草粉攪勻;

　　3***雞蛋取蛋清，與和好的麵糊混合，加入泡軟的葡萄乾攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出;

　　4***將其餘的砂糖、牛奶入鍋，上火煮開，再將玉米粉、蛋黃2個放涼水拌勻與香草粉倒入鍋中攪成;

　　5***布丁出鍋疊盤時，澆上汁即成。

　　4：蘋果沙拉

　　原料：蘋果100克、葡萄乾10克、鮮橙半個、沙拉醬15克、蜂蜜5克

　　做法：

　　1***蘋果削皮去籽核，切片備用;

　　2***橙子去皮，切小碎丁，用沙拉醬和蜂蜜將葡萄乾和蘋果拌勻即可。

　　5：蘋果布丁

　　原料：蘋果150克、麵粉150克、雞蛋2個、黃油80克、砂糖125克、奶粉75克、發酵粉5克、澱粉15克、番茄醬適量

　　做法：

　　1***將蘋果洗淨削皮去核切丁塊;

　　2***將黃油、奶粉、50克砂糖放在一起攪拌均勻，慢慢倒入雞蛋液，攪至發白泡，再放入蘋果丁、麵粉、發酵粉，調勻成布丁糊備用;

　　3***先在布丁模具內塗些油，撒上少許乾麵粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤內，放上布丁模，放進約190℃烤箱內蒸烤20分鐘，取出趁熱倒入盤內;

　　4***把澱粉、75克砂糖、適量清水放在一起，拌勻煮沸，加入番茄醬，澆在布丁上，即可出鍋。

　　九個月寶寶早餐食譜

　　1：小白菜玉米粥

　　原料：50克小白菜、50克玉米麵

　　做法：

　　1***將小白菜洗淨，入沸水中焯燙，撈出，切成末;

　　2***用溫水將玉米麵攪拌成漿，加入小白菜末，拌勻;

　　3***將鍋置火上，倒水煮沸，下入小白菜末玉米漿，用大火煮沸即可。

　　2：蒸蛋黃羹

　　原料：適量 雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿蔔丁、水

　　做法：

　　1***將蛋黃打散，與適量水混合、調稀;放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。

　　2***把菠菜葉和胡蘿蔔丁煮軟，磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。

　　3：奶汁豆腐

　　原料：1塊豆腐、25克牛奶、10克胡蘿蔔、10克油菜葉;少許花生油、生粉、鮮湯

　　做法：

　　1***將胡蘿蔔、油菜葉分別徹成1.3釐米見方的丁和片;

　　***將豆腐放入沸水鍋內燙透，撈出過涼，也切成1.3釐米見方的丁;

　　3***將炒鍋置火上燒熱，放入底油;待油熱後，下豆腐丁，煎呈黃色時，添入牛奶和鮮湯，燒沸後轉小火加蓋慢煮;至水乳交融，奶香四溢時轉旺火，加入燙過的胡蘿蔔丁，油菜葉片，用鍋鏟推勻後，用生粉勾薄芡，盛入盤內即可。

　　4：豆腐糊

　　原料：20克北豆腐、適量水

　　做法：

　　1***將豆腐放入鍋內，加水;

　　2***邊煮邊將豆腐壓碎，待煮成糊狀後即可。

　　5：肉蛋豆腐粥

　　原料：大米、25克瘦豬肉、15克豆腐、半隻雞蛋、少許食鹽

　　做法：

　　1***將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散;

　　2***將大米洗淨，加少量清水，用文火煨至八成熟時下肉泥，繼續煮;

　　3***將豆腐蛋液倒入肉粥中，用旺火煮至蛋熟，加少許食鹽即可。