燕窩養生食譜

　　燕窩自古以來都被譽為醉臥名貴的滋補聖品，因為晶瑩剔透的質地，以及它美容養顏的奇效，歷來受到有錢人尤其是女性的追捧。那麼燕窩怎麼吃比較養生？下面小編給大家介紹燕窩的養生食譜，希望對你有用!

　　燕窩的養生功效

　　總的來說燕窩的主要作用為：滋陰潤肺，化痰止咳，益氣補中，去燥潤膚，養胃壯脾。

　　1、燕窩對男性的功效：男性食用能潤肺養胃、益氣、補脾，增強體能體質，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺，對呼吸系統非常好。現代男性工作生活壓力大，經常要應酬抽菸喝酒，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

　　2、燕窩對女性的功效：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌迴圈，燕窩對於女性的護膚養顏，令面板滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。

　　3、燕窩對孕婦的功效：婦女在懷孕期間最需要營養的補助，因燕窩裡含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強抵抗力。

　　4、燕窩對中老年人的功效：中老年人正處於體質下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長，提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液迴圈降低膽固醇。

　　5、燕窩對兒童青少年的功效：經常服食燕窩，可促進新陳代謝，增強體質，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力、令反應靈敏。

　　燕窩養生的9款食譜

　　燕窩椰奶西米露

　　1. 西米用熱開水泡浸20分鐘，然後撈起，用冷水沖洗一下，瀝乾水，備用。

　　2. 煲裡，注入適量清水，放入冰片糖，將西米倒入煲裡。

　　3. 再將泡發的燕窩倒入煲裡，煲至西米透明狀。

　　4. 倒入椰奶及打入一隻雞蛋，煲至滾即可。

　　木瓜燕窩

　　1. 把木瓜肉挖出一些，留下的當盅使用。

　　2. 燕窩、木瓜肉、礦泉水一起放入隔水燉盅裡，燉盅內膽上蓋，燉盅外膽注入足量水。

　　3. 約1小時後把燕窩從燉鍋裡取出，倒入木瓜盅裡，加冰糖再回鍋燉15分鐘。

　　橙香燕窩

　　1. 橙子切開頂部當蓋，挖去部分橙肉，這樣才又空間塞燕窩。

　　2. 燕窩放進橙子裡，加適量水。

　　3. 蓋上橙子蓋放入碗內或燉盅內。加水適量冰糖和清水，約大半碗。挖出來的橙肉也可以放在碗內一起燉，2小時即可食用。

　　紅棗枸杞燉燕窩

　　1. 把紅棗枸杞洗乾淨，與燕窩和冰糖放入燉盅裡，加入適量的水，蓋上燉盅蓋。

　　2. 蒸鍋水開後，把燉盅放蒸鍋裡，用中小火隔水燉至冰糖溶化***大約20-25分鐘左右***即可。

　　冰糖桂花燕窩粥

　　1. 將撕好條的燕窩放入燉盅，加入浸泡燕窩的水。

　　2. 另取一個燉盅，將紅棗切絲，與冰糖桂花一起，放入燉盅。

　　3. 在放入冰糖的燉盅里加少量的水，幫助冰糖融化。

　　4. 放入蒸鍋，蒸30-40分鐘，即可關火。

　　5. 按人頭取小碗，分別盛入燕窩和冰糖桂花水調味，即可食用。

　　冰糖雪梨燉燕窩

　　1.盅內放入適量的燕窩，加入切好的雪梨塊和適量的水，加蓋隔水燉半小時左右。

　　2.加入適量的冰糖，繼續隔水燉五分鐘即可食用。

　　燕窩湘蓮百合糖水

　　1. 泡發好的燕窩、湘蓮、百合全部放入電燉鍋內膽中。

　　2. 加入600ml的滾水, 蓋鍋蓋，燉30分鐘。

　　3. 揭蓋，放入適量的冰糖，蓋鍋蓋，燉至冰糖融化。

　　牛油果燕窩

　　1. 牛油果的果肉挖盡，殼子作為容器。

　　2. 果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機，會打的太碎，影響口感。

　　3. 發好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。

　　4. 把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。

　　紅棗冰糖燉燕窩

　　1. 取燕窩一到兩盞，先用流動的水沖洗一下燕窩的表面, 加清水沒過燕盞，泡發約8小時。

　　2. 加洗淨的紅棗和百合幹，注入泡發燕窩的水，放入小碗隔水蒸，燕窩必須隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火。

　　3. 30分鐘以後，聞到蛋白的清香，就可以關火了，這時候你如果覺得不夠甜可以適量加冰糖。