冬季吃羊肉有什麼養生好處

　　在寒冷的冬季裡，人們吃火鍋都少不了羊肉。那麼?接下來小編為你分享一下冬季吃羊肉的相關養生好處，一起來看看吧!

　　冬季吃羊肉的養生好處

　　1、冬季吃羊肉有禦寒暖身功效

　　許多人都有感受,寒冷的冬季,早晨來一碗熱乎乎的羊肉湯,一天都覺得身上暖烘烘的。羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛的功效大多數人都熟知,但是羊肉的好處可不止如此,專家表示,羊肉的好處早在本草綱目等古代醫學典籍中就有記載,是一種非常好的滋補食物。

　　2、冬季吃羊肉防癌抗癌的好處

　　隨著科技的進步,羊肉滋補的好處逐漸被挖掘出來,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,對治療面板癌、結腸癌以及乳腺癌有明顯效果;而且羊肉中還含有很高的蛋白質和豐富的維生素,但它的脂肪熔點為47攝氏度,而人的體溫為37攝氏度,吃了只吸收營養而不吸收脂肪,所以不容易發胖。

　　3、冬季吃羊肉不容易發胖

　　羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37℃,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。

　　4、冬季吃羊肉有補氣功效

　　氣不通不暢者,冬天多吃羊肉可以補氣,健身。

　　5、冬季吃羊肉有健脾好處

　　脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。

　　6、冬季吃羊肉有補腎功效

　　據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣。的作用。它也是歷來,民間冬季進補的重要食材之一。

　　冬季吃羊肉的注意事項

　　1、不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。因為羊肉性熱,功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

　　2、不宜同時吃南瓜。以防發生黃疸和腳氣病。

　　3、不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕。

　　4、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入後,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病。

　　冬季吃羊肉的方法

　　1、燉、燜、蒸:原汁原味

　　這種吃法可以最大限度地保證營養成分不丟失,滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風味更好。

　　2、涮:涮著吃可減少羶味,吃得更舒心

　　這種吃法的要點在於,將羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中的羶味物質浸出。這種吃法,需要提醒的是,麻辣湯底涮羊肉,吃了易上火。這時候可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物,或喝點菊花茶去火。由於羊肉中可能存在病菌和寄生蟲,應選經過質檢的羊肉片,並且涮至熟透。

　　3、爆炒:益氣補虛,發汗解毒

　　有益氣補虛、溫中暖下的作用,還能發汗解毒。羊肉滑嫩,鮮香不羶,汪油包汁,食後回味無窮。