白豆沙的營養價值及功效

　　白豆沙是選用優質的大白豆，又稱為白芸豆，充分浸泡後，煮爛成泥狀，再與糖和適量的油翻炒而製成的。那麼你知道白豆沙的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　白豆沙的熱量表

　　熱量***大卡***330.00

　　蛋白質***克***>18.60

　　脂肪***克***>11.00

　　纖維素***克***>6.60

　　維生素E***毫克***>12.29

　　白豆沙的儲存

　　白豆沙在儲存時應注意，如果是3-5天內信用，裝入保鮮袋中密封到放置於冰箱保鮮層即可，如果是長時間存放的話，必須密封后放置於冰凍層，待用時提前取出即可。

　　白豆沙的選購

　　挑選白豆沙時，應選擇顏色偏奶白色，粘稠性較好的為宜。

　　白豆沙的功效

　　健脾養脾、養腎補腎、排毒解毒、開胃消食、降血壓、止咳

　　白豆沙的營養價值

　　1.白豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力;

　　2.白豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾;

　　3.白豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　白豆沙的烹飪技巧

　　白豆沙在製作時油和糖的用量視個人口感而定，油適量即可，糖怕拿捏不當的話可以邊做邊加，如果是用作餡的話，糖可多放些，口感會相對更好，還有利於儲存。

　　白豆炒的翻炒的時長視用途而不同而定，用來做月餅的話，一定要把餡兒炒幹，加適量熟粉一起炒效果會更好，否則烘烤時比較容易鼓裂，而且，餡兒炒幹一些口感更佳。

　　白豆沙的作用

　　又名胡豆、夏豆、羅漢豆、南豆、馬齒豆、佛豆、川豆、倭豆。蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。