陳皮的藥用功效與食療功效

　　陳皮大家肯定都不陌生，甚至可以說很熟悉，因為這是我們日常生活中經常出現的橘子的皮製成的一種中藥材，那麼陳皮有什麼藥用功效呢?下面由小編為大家介紹陳皮的藥用功效，希望能幫到你。

　　陳皮的藥用功效

　　1、對心血管的作用

　　小量陳皮煎劑使離體及在位蟾蜍心臟收縮力增強，輸出量增加，對心率影響不大，加大劑量則出現心臟抑制，離體兔心灌流可使冠狀血管擴張，蟾蜍全身灌流使流量減少。

　　陳皮煎劑靜脈注射可使犬腎容積減小，腎血管收縮，尿量減少，對犬及兔可使動脈壓上升，在血壓恢復後有短時間的下降現象，其作用與腎上腺素極為相似，反覆用藥亦不產生耐受性。

　　陳皮中含有橙皮甙，能使兔耳灌流量增加，可拮抗腎上腺素引起的血管收縮。人工合成的甲基橙皮甙，為多種雙氫黃酮型及查耳酮型的甲基橙皮甙混合物，降低血管通透性的效力較其他黃酮甙強，對狗冠狀血管有擴張作用。

　　在心肺裝置及離體兔心灌流實驗上，不影響心收縮力及心率，但整體實驗時由於血壓下降可引起反射性心率加速，0.5～1毫克的甲基橙皮甙對離體兔心的冠狀血管擴張作用為茶鹼效力的1/2～1/4，但持續時間較久，劑量增至10毫克時，對冠狀血管的擴張作用增強，對心收縮力及心率仍無影響。

　　對麻醉兔、貓、犬靜脈注射有緩慢的降壓作用，其降壓原理是由於直接作用於血管平滑肌。

　　研究甲基橙皮甙混合物中的各單體，對家兔的降壓作用，離體兔心冠狀血管擴張作用，動物在位後胺灌流***股動脈注射***增加流量的作用，以雙氫黃酮型的3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素作用最強。

　　2、對平滑肌的作用

　　陳皮煎劑對家兔及小白鼠離體腸管，麻醉兔、犬之在位胃及腸運動，小白鼠離體子宮均表現抑制，對麻醉兔在位子宮則呈強直性收縮，其作用與腎上腺素相似。

　　甲基橘皮甙對豚鼠、家兔的腸管、氣管、子宮及大白鼠胸部主動脈片均有鬆弛作用，但作用較弱，為罌粟鹼的1/100以下。

　　3、抗炎、抗潰瘍、利膽作用

　　橙皮甙不能減輕大鼠後肢腳爪因甲醛引起的浮腫，柑橘屬植物中順式香豆素則有抗炎作用。

　　甲基橙皮甙***以二氫黃酮型為主的混合物***對毛細管的通透性***家兔氯仿法及小白鼠蛇毒法***也有抑制作用，並能防止蛇毒引起的出血，在甲基橙皮甙單體中，3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素抗炎作用最強，毒性最低。

　　甲基橙皮甙對結紮幽門引起的大白鼠潰瘍，有明顯的抗潰瘍作用，與維生素C及K合用能增強其效力，口服則無效，給大白鼠腹腔注射，迅速表現利膽作用，維生素C及K亦可增強此作用。

　　4、其他作用

　　橙皮甙對大白鼠分別飼以"致血栓塞"及"致動脈粥樣硬化"的飲食，能延長其存活時間。

　　用氯乙烷噴射法在家兔耳部造成的人工凍傷，在凍傷前或後連續給予橙皮甙可減輕凍傷症狀，並用維生素C不能增強其預防凍傷的效果。

　　廣陳皮在試管內能抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血桿菌的生長，陳皮與小葉榕的合劑在試管內亦有抑菌作用。陳皮、乾薑煎劑***1：1***對洋地黃引起的鴿嘔吐無鎮吐作用。

　　研究中藥中治療腳氣病的藥物，發現陳皮***蕉柑的果皮***及廣陳皮***甜橙的果皮***中含有大量維生素B1。前者每100克生藥中含65微克，後者約100微克。

　　陳皮的食療功效

　　中醫學認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。

　　現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食慾。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。

　　需提醒的是，陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑汙染，這些化學制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。

　　膳食妙用

　　陳皮可以作為藥材入菜。比如常見的陳皮茶，陳皮切成小塊泡水來喝能夠開胃、助消化。平時咳嗽痰多的時候可以再煮粥的時候加入一些陳皮煮成陳皮粥，能夠幫助化痰。

　　陳皮能夠去腥提香。陳皮也可以作為一種輔助的香料出現在菜餚裡。由於陳皮特殊的味道和香氣，在料理肉類食品的時候，適量加點陳皮，能夠幫助去除腥味，使菜餚香氣濃郁，味道更為豐富。

　　同時，如果冰箱和微波爐內有異味，也可以用陳皮消除味道。

　　另外，陳皮能夠解魚蝦海鮮的毒素。可以在烹飪魚蝦時加入一些陳皮去除毒素。

　　陳皮的食用禁忌

　　1、橘皮***包括橘紅與橘白***泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

　　2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

　　3、陳皮食物相剋：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

　　4、陳皮有一定的燥溼作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每週吃一次即可，不宜久服。

　　5、食用陳皮時需要注意，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的患者也最好不宜多吃，食用前應先徵詢中醫的意見。

　　6、陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。

　　7、鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑汙染，這些化學制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。