酸木瓜的食用功效

　　木瓜包含一種酵素，稱木瓜素，能消化蛋白質，可以助消化，利吸收，對消化不良與患胃病的人有利。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　雲南酸木瓜絕非兩廣一帶當水果的番木瓜，而是類似芒果大小，青色，放的時間越長顏色就會變成金黃色，木瓜在越接近黃色是越香，它散發出的果香非常特別。

　　酸木瓜中的蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜經自烤酒浸泡充分發揮酵素等成分，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，因此有健脾消食之功，治療風溼痛等保健作用。

　　酸木瓜的神奇功效

　　【適用人群】適宜一般人食用。尤其營養缺乏、消化不良、肥胖和產生缺乳的人食。每次1/4個左右。

　　【特別提示】治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食;食用木瓜多是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

　　【健康紅綠燈】酸木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。

　　木瓜素有"百益果王"之稱。李時珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。

　　酸木瓜的菜式

　　酸木瓜燉魚

　　原材料：

　　主料：酸木瓜三個，魚一條。

　　輔料：姜蒜適量，新鮮紅色朝天椒4個，幹辣椒4個，番茄一個，料酒適量，醬油適量，胡椒粉適量，雞精適量，蔥段適量，糖適量。

　　做法：

　　1、酸木瓜去籽切絲。

　　2、魚用鹽和料酒醃製十分鐘後用油煎至兩面黃，放著備用。

　　3、另起油鍋爆香姜蒜和幹辣椒，放酸木瓜絲翻炒，放入西紅柿和辣椒再翻炒，同時加入鹽、料酒、和醬油。然後加水煮開。

　　4、水開後放入魚中小火燉煮，放點糖提味。慢火燉15-20分鐘。

　　5、最後起鍋前加點胡椒粉和雞精調味，放蔥段。