酸木瓜的食用功效

General 更新 2024年11月26日

  木瓜包含一種酵素,稱木瓜素,能消化蛋白質,可以助消化,利吸收,對消化不良與患胃病的人有利。下面是小編推薦給大家的,供大家參考。

  

  雲南酸木瓜絕非兩廣一帶當水果的番木瓜,而是類似芒果大小,青色,放的時間越長顏色就會變成金黃色,木瓜在越接近黃色是越香,它散發出的果香非常特別。

  酸木瓜中的蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質。吃了太多的肉食,脂肪容易堆積在下半身,木瓜經自烤酒浸泡充分發揮酵素等成分,可幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,因此有健脾消食之功,治療風溼痛等保健作用。

  酸木瓜的神奇功效

  【適用人群】適宜一般人食用。尤其營養缺乏、消化不良、肥胖和產生缺乳的人食。每次1/4個左右。

  【特別提示】治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鮮食;食用木瓜多是產於南方的番木瓜,可以生吃,也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

  【健康紅綠燈】酸木瓜中的番木瓜鹼,對人體有小毒,每次食量不宜過多,過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛,但不會影響胎兒。

  木瓜素有"百益果王"之稱。李時珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓。

  酸木瓜的菜式

  酸木瓜燉魚

  原材料:

  主料:酸木瓜三個,魚一條。

  輔料:姜蒜適量,新鮮紅色朝天椒4個,幹辣椒4個,番茄一個,料酒適量,醬油適量,胡椒粉適量,雞精適量,蔥段適量,糖適量。

  做法:

  1、酸木瓜去籽切絲。

  2、魚用鹽和料酒醃製十分鐘後用油煎至兩面黃,放著備用。

  3、另起油鍋爆香姜蒜和幹辣椒,放酸木瓜絲翻炒,放入西紅柿和辣椒再翻炒,同時加入鹽、料酒、和醬油。然後加水煮開。

  4、水開後放入魚中小火燉煮,放點糖提味。慢火燉15-20分鐘。

  5、最後起鍋前加點胡椒粉和雞精調味,放蔥段。
 

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