青椒炒臭豆腐的製作方法

　　營養學家總在不停提醒人們要警覺臭豆腐一類的油炸燒烤食品會對人體健康帶來損害，可狂愛它的人不減反增。以下是小編為您整理的青椒炒臭豆腐的做法，希望您喜歡。

　　青椒炒臭豆腐的成品圖

　　青椒炒臭豆腐的食材

　　青椒炒臭豆腐的做法步驟

　　1.臭豆腐對角斜切成兩塊小三角;

　　2.坐鍋熱油，溫油炸臭豆腐;

　　3.一面金黃時，翻過來炸另一面;

　　4.兩面變金黃，豆腐有點鼓起來時，撈起;吸油紙吸盡豆腐上的油;

　　5.青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，紅椒殼切碎;

　　6.留底油，下蒜與紅椒殼小火煸香;

　　7.倒入青椒碎翻炒，加蠔油調味;

　　8.最後倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒勻，撒些椒鹽，裝盤。

　　小貼士先嚐嘗臭豆腐的鹹淡，再來調味。我買的臭豆腐已偏鹹，所以不再放鹽，而放蠔油、生抽調出鮮味。做菜的臭豆腐不要炸過頭。
 

青椒炒臭豆腐的做法