人一天吃幾個雞蛋好

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。那麼你知道呢?下面是有一天吃一個雞蛋的好處，歡迎參閱。

　　一天吃一個雞蛋的好處

　　提高記憶力——雞蛋不僅營養豐富，而且雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。所以無論是上班族還是學生早餐吃一個雞蛋非常的有必要哦。

　　提高警覺性——雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。

　　保護視力——蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。所以說經常盯著電腦的上班族來說吃雞蛋可以很好的保護視力。而且老人早上也非常有必要早上吃一個雞蛋。

　　補充優質蛋白質——蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中含有豐富的蛋白質，而且雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。所以早餐吃雞蛋是最佳選擇。

　　有助減肥——早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

　　一天吃幾個雞蛋比較好

　　如果不怕長胖、不怕增加一點點糖尿病風險、不怕飲食太單一、吃不膩，可以隨便吃。不過這樣就太任性了。

　　來做個假設吧。

　　下面是2015年版的《美國人飲食指南》建議的成年人***中等活動量***飲食結構：***Department of Health and Human Services and U.S. Department ofAgriculture 2015***

　　在這份建議裡，成人每天的總蛋白攝入量應為5.5盎司，那我們就來假設：一天什麼別的蛋白也不吃，只吃雞蛋：***一個大雞蛋=1 盎司蛋白質，資料來自《美國人飲食指南》***

　　好了，成年女性的卡路里需求是每天2000千卡;成年男性是2600千卡;2歲孩子是1000千卡，6歲孩子是1500千卡。

　　也就是說：***一箇中等活動量的***---

　　成年女性，每天吃5.5個雞蛋;

　　成年男性，每天吃7個雞蛋;

　　2歲孩子，每天吃2.3個雞蛋;

　　6歲孩子，每天吃4個雞蛋 ---

　　他的蛋白質攝入量就夠了。再多，就胖了。

　　雞蛋的食用禁忌

　　糖

　　雞蛋和糖同食會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖機賴氨酸的結合物，這是一種不易被人體吸收的物質，對健康不利。

　　豆漿

　　雞蛋與豆漿同食降低營養價值，豆漿除了含蛋白質等營養素外，還含有皁苷，胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質相結合會發生反應，比如蛋清中的卵黏蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，會失去營養成分，降低營養價值。

　　味精

　　雞蛋本來就含有許多與味精成分相同的穀氨酸鈉，雞蛋烹飪時加味精，會破壞和掩蓋雞蛋原有的鮮味。

　　橘子

　　雞蛋含有豐富的蛋白質，橘子含有大量果酸，兩者同食，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，甚至產生不良症狀。

　　紅薯

　　雞蛋不易消化，紅薯含氧化鎂和粗纖維，兩種食物同吃，不但影響消化，還會引起胃脹併產生反酸。