杜仲茶的飲用注意事項及製作方法

　　杜仲茶是植物杜仲的葉為原料，經傳統茶葉加工及中藥飲片加工方法制作而成的健康飲品，品味微苦而回甜上口。飲用它時需要注意什麼呢?下面小編要介紹的是。

　　杜仲茶的飲用注意事項

　　1、由於有機杜仲茶系純鮮杜仲樹葉製成，故有少量特殊的杜仲味以及拉絲，這是正宗杜仲茶的標誌。

　　2、由於有機杜仲茶能有效清除體內垃圾，分解膽固醇和中性脂肪，故開始飲用時可能有個別敏感型體質會出現微量便稀現象，清除體內部分垃圾及適應後即正常。

　　3、要儘量存放於陰涼乾燥處，如冷凍則可延長保質期。

　　4、杜仲茶不含咖啡因，故常飲也不致失眠，更沒有什麼副作用。冷飲或冰鎮口味更佳。亦可依各人口味調以菊花、靈芝、蜂蜜、果糖飲用。

　　杜仲茶的製作方法

　　1、按紅茶製法工藝可分為：萎凋→揉捻→揉切→ 發酵→烘乾

　　2、按綠茶製法，只需將萎凋謝工序改為殺青，再省去發酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘乾與"紅茶"製法相同。

　　3、新型杜仲茶的製法，是將杜仲的鮮葉進行蒸煮***或用釜炒***的方法迅速加熱殺青，把酶活力破壞、阻止其發酵，製得的杜仲茶就能保持鮮葉原有的綠色，且具有鮮味和香味。由於杜仲鮮葉用水蒸汽蒸過，成品茶的品質也較穩定。工藝流程：鮮葉切斷→蒸煮.殺青→粗揉→揉捻→中揉→精揉→乾燥。

　　杜仲茶的簡要介紹

　　特性

　　杜仲葉面呈橢圓形或卵圓形，長7-15cm，寬3.5-7cm。表面黃綠色或黃褐色，微有光澤。先端漸尖，基部圓形成廣楔形，邊緣有鋸齒，具短葉柄。質脆，搓之易碎，折斷面有少量銀白色橡膠絲相連。氣味，味微苦。杜仲鮮葉比茶鮮葉硬而大，梗較長，除幼葉外，不易做成具有茶葉樣的條索。

　　特點

　　***1***無汙染、天然、綠色、純正;

　　***2***不含茶鹼，無咖啡因，易吸收，利健康。

　　***3***含有豐富的蛋白質、氨基酸。

　　***4***野生茶葉黑質脆易碎，茶水色澤橙黃透明，口感味微苦而回甜上口。

　　***5***杜仲樹的葉、皮及枝條都富含杜仲膠，在折斷時會有細密的白絲拉出，猶如藕斷絲連狀，即使炒製成茶葉的花蕊，折斷時也能拉出細絲，甚是奇妙，這是正宗杜仲茶的標誌。

　　分佈

　　杜仲茶是以杜仲葉炮製而成，研究發現，以野生杜仲初春芽葉炮製的杜仲茶有效成分最高，目前，杜仲樹在我國多有分佈如江蘇四川、安徽、陝西、湖北、河南、貴州、雲南、江西、甘肅、廣西等地，但多數為人工栽培，藥用價值不高，目前國內最大的野生杜仲林位於湖南境內南山、南嶺、雪峰山三山交匯緩衝之地的次原始森林中，目前此處已成為神農金康杜仲茶的唯一原料供應基地。