白玉蘭的妙用

　　白玉蘭是玉蘭花中開白色花的品種。又名木蘭、玉蘭等，它有著濃郁的香味，因此很多人喜歡。下面跟著小編一起來看看白玉蘭有什麼妙用。

　　白玉蘭，為木蘭科落葉喬木，樹身偉岸，枝條稀疏粗壯。 隆冬孕蕾，皆著於枝端，早春開花，花大微碧色白。千枝萬蕊，瑩潔清麗，芳香宜人，向人間傳遞著春天的資訊。其孤身亭亭玉立，群居則玉圃瓊林。不只姿色秀麗，情操高雅，而且抗煙塵吸硫力強，蚊蠅不敢接近。

　　白玉蘭既可供觀賞，又是一味傳統良藥。清人趙學敏將白玉蘭收入所撰《本草綱目拾遺》醫著，稱其“消痰，益肺和氣，蜜漬尤良”。

　　常用中藥辛夷就是玉蘭花的蓓蕾，其性溫味辛，功能祛風散寒通竅，含檸檬醛、丁香油酚、桉葉素，可抑制多種致病性真菌。將辛夷用酒精浸泡過濾後，濃縮成稠狀浸膏，或將辛夷製成煎劑、油劑、乳劑之類，以棉條浸透塞鼻，對肥厚性鼻炎和急性鼻炎均有顯著療效，使鼻腔通氣舒暢，分泌物減少，頭痛消失，鼻甲肥大改善。臨床驗證，將玉蘭花加入辨證複方內，每次用鮮品5朵或幹品3克，治功能性不育或原發性痛經有一定療效。若取玉蘭花數朵，茶葉少許，放杯內泡茶飲，可治中暑頭暈胸悶。亦可取玉蘭花、蘇葉各適量，以開水沖泡代茶飲，治感冒頭痛。

　　白玉蘭還可食用。以白玉蘭花瓣、麵粉、白糖調味拌和，入油鍋煎後，則成一道香嫩的美食點心。若將粳米放鍋內加水煮至粥將成，投入適量玉蘭花瓣、山楂、蜂蜜稍煮為粥，食之酸甜適口，輕身明目。若將玉蘭花瓣洗淨控幹水分，同等量白糖揉搓，裝入瓶內封口，可作各種保健甜食餡或蒸糕的配料。

　　白玉蘭的保健食用

　　玉蘭花茶

　　主治：高血壓，血管痙攣性頭疼。

　　製法：玉蘭花3～6克。開水沖泡。代茶飲，也可稍加白糖。

　　玉蘭蜂蜜茶

　　配方：玉蘭花3-5克、蜂蜜25克、綠茶0.5-1克。

　　服法：玉蘭花、綠茶加水煎沸5分鐘後，趁熱加入蜂蜜拌勻即成。每日一劑，分三次服飲。

　　功效：消炎，祛痰。

　　適用: 肺結核，慢性氣管炎。

　　玉蘭花粥

　　用料：玉蘭花10朵，粳米100克，山楂片5片，蜂蜜適量。

　　功效：祛風，散寒，通竅。

　　適應症：感冒鼻塞頭痛、鼻炎、鼻竇炎、高血壓、血管痙攣性頭痛、咳嗽、中暑胸悶等症。

　　製法：先將玉蘭花花瓣掰下，洗淨。再把粳米洗淨，放入清水鍋內用大火燒開後轉小火煮，待粥將成，加入山楂片、蜂蜜、玉蘭花，稍煮即成。

　　注意事項：每日早晚溫熱服食。

　　其他使用方法

　　***1***玉蘭餅　用玉蘭鮮花加入麵粉用油煎炸而成，外焦裡嫩，風味佳美。

　　***2***玉蘭花蒸糕　用麵粉加入米粉***大米或小米***，發酵後分3層至5層放入籠屜，每兩層放一些玉蘭花瓣和果脯，上鍋蒸制，是春季時令糕點，吃起來鬆軟香甜。

　　***3***玉蘭花熘肉片　豬肉切片裹澱粉，放入少量玉蘭花瓣，然後下油鍋炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起來清香可口。

　　***4***玉蘭花沙拉　用蘋果、西瓜、香蕉、草莓加入玉蘭花，放沙拉醬攪拌，是美味時令食品。

　　***5***玉蘭花素什錦　用芹菜稈、冬瓜條、豆腐乾加入玉蘭花，放入味精、白糖，加些米醋混合攪拌，清香可口。

　　***6***玉蘭花三鮮湯　用鮮蝦仁、香菇、冬瓜煮湯，熟時加入少量玉蘭鮮花和各種調料，例如雞精，料酒、胡椒粉，再用澱粉勾汁。

　　***7***玉蘭花蛋羹　用玉蘭花瓣與雞蛋一起調開後，加白糖、葡萄乾、西洋參片及枸杞子上鍋蒸羹，營養豐富。