大麥茶的作用功效

　　大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝大麥茶不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用。下面小編給你具體介紹。

　　據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”

　　大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。

　　大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。

　　大麥茶還可用於：

　　***1***飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。

　　***2***小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

　　***3***消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

　　***4***暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

　　大麥茶的分類與鑑別

　　分類

　　***1*** 韓國大麥茶系列：以大麥為主，新增調味劑，經過精心炒制而成，味濃香氣濃郁，優點是口感超棒，缺點不是純天然的大麥茶，有駁於天然保健茶的宗旨。

　　***2***國產大麥茶系列：以妙玉堂大麥茶為例，原料取自國產大麥，經過電動分級篩選，即進行炒制，味道高香，優點是純天然無任何新增，缺點是口感相比韓國大麥茶稍差。

　　品質鑑別

　　***1***大麥茶有輕炒和重炒兩種，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中國人的口感偏重，市場多重炒，是目前市場的主流。

　　***2***品質鑑別多集中在兩個方面，一是顆粒的飽滿程度，二是有無雜質，上等大麥茶精選顆粒飽滿的大麥，經過電動篩分級炒制，無雜質，為品質鑑別的2個方面。

　　如何選購優質大麥茶

　　1、細看，不能擁有過多的雜質。

　　2、粗看，不能選擇炒得過焦的大麥茶。

　　3、抓一把，看看它的顆粒大小，選顆粒小，壓得較碎的，顆粒要飽滿均勻。

　　4、拿一點在手心中捏幾下，如果手心中有顏色,說明其中有染色成分***因為汗液可以衝出部分染料***。

　　5、聞一聞，味道應該是一股淡淡的焦香。聞其香，香氣清新不混為上，看其色不要過深也不要太淺為上，品其味純而不苦，微帶甘爽為上!帶有濃濃的大麥茶香。

　　6、觀茶湯，沖泡大麥茶的時候，最好是取適量的茶，然後用一個小沙布包起來，這樣茶就不會漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸過茶包就可以了。因為第一水茶味道和顏色還沒有泡出來，泡約3分鐘之後，將水倒掉，第二水就好了。沏好後的茶是一種略深，透明的棕色。