鮮菇豆腐湯的營養功效和做法

　　香菇和豆腐都是日常常見食譜，很多人喜愛，那麼將兩者搭配在一起會是怎樣的美味?有什麼功效呢?下面小編告訴你。

　　鮮菇豆腐湯的營養功效

　　香菇味鮮美,香氣沁人,含大量對人體有益營養物質,有“植物皇后”之譽.調節新陳代謝、助消化、降血壓、減膽固醇、防肝硬變、消膽結石等功效.香菇含有一種“β-葡萄糖苷酶”,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用.

　　鮮菇豆腐湯的做法

　　配料

　　鮮香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末***或蔥花***及調味料適量。

　　製作

　　將香菇洗淨切細絲，豆腐切片。燒500毫升水，待水熱後放入香菇絲及適量的鹽，再次開鍋後將豆腐放入鍋中，煮兩分鐘，用少量水澱粉勾芡，放入青蒜末或蔥花，可根據口味淋入幾滴香油。

　　提示

　　也可以用幹香菇泡發後製作這道湯，建議先將幹香菇洗淨再用溫水泡，因為泡香菇的水中含有很多營養物質，可以直接用來做湯。

　　豆腐的食療選方

　　1.治傷風感冒

　　豆腐50克，淡豆豉10-15克，蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用並蓋被髮汗。

　　2.治支氣管哮喘

　　1***豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿蔔汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。

　　2***用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將後兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。

　　3.治肺結核

　　1***豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。

　　2***用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1-3個月。

　　4.治痰喘

　　豆腐500克，在中間挖1個窩，內裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內燉25分鐘，一次吃完，連服2-4天。

　　5.治脾胃虛寒

　　羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生薑15克，加鹽調味食之。