羊肉燉豆腐怎麼做好吃步驟最簡單
羊肉燉豆腐就是常見的一道菜,羊肉搭配豆腐不僅營養豐富,還能喝到熱乎乎的湯,味道極其鮮美。你瞭解羊肉燉豆腐要怎麼做才好吃嗎?下面,小編來為你介紹羊肉燉豆腐的做法。
羊肉燉豆腐做法步驟
羊肉燉豆腐材料準備
羊肉250g,豆腐一塊,桂皮,香葉,生抽,料酒,花椒,大料,小茴香,耗油,蔥薑蒜 。
方法步驟
1、羊肉選擇很重要,羊肉燉豆腐重在一個鮮字,所以挑選羊肉有所講究,首先將羊肉切成1-2CM的小塊,用涼水浸泡半小時。
2、這時候準備其他材料,先把豆腐切成塊狀,大小與羊肉相近,再將姜切絲,蒜剝好洗淨,白蔥洗淨切段。
3、可以開始燉肉了,砂鍋中倒入適量涼水,然後放入羊肉塊,開火。
4、先大火燉,沸騰後,放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、薑片等小火慢燉。
5、基本上小火慢燉半小時後羊肉就很爛了,再加入豆腐蔥蒜,最後加入鹽、生抽調味,中火燉10分鐘後加入一勺耗油,關火燜5分鐘出鍋。
羊肉燉豆腐配白菜木耳做法
羊肉燉豆腐配白菜木耳材料準備
主料:白菜200g,豆腐150g,羊肉120g,木耳20g。
輔料:油,鹽,胡椒粉,大蔥,醬油。
方法步驟
1、將豆腐洗淨切小塊,白菜洗淨切小段,木耳事先用水泡發好後洗淨,然後各自裝好。
2、接下來就可以開火上鍋了,在鍋內倒入少許油,下蔥花、醬油爆香後加水。
3、水開了之後,加入白菜、豆腐,翻滾幾下七分熟之後加入黑木耳。
4、羊肉切薄片後下鍋,羊肉變色時加鹽和胡椒粉攪拌後,出鍋。
羊肉燉豆腐配粉絲製作方法
羊肉燉豆腐配粉絲材料準備
主料:羊肉250g,豆腐250g,青菜100g,粉絲100g。
輔料:油,鹽,姜,蔥,香菜。
方法步驟
1、首先將羊肉單獨煮熟,然後將羊肉切片或切塊,看個人喜好,再把豆腐洗淨切塊,青菜香菜洗淨切備用。
2、煮羊肉的湯不要倒掉,可以直接用來煮其他輔菜,接下來直接在羊肉湯裡面加入蔥姜,連同羊肉再煮幾分鐘。
3、煮開一會兒之後,倒入豆腐,同時調味,倒入辣椒油,鹽等。
4、煮開後又倒入青菜、香菜,最後加入粉絲煮開即可。
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