除溼養生粥

　　夏季飲食宜清淡，多吃一些清熱解暑祛溼的食物，喝粥是最佳選擇。下面小編為大家介紹相關知識，希望對你有用!

　　一、冬瓜瘦肉粥

　　冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。

　　做法：大米入鍋後煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、溼澱粉拌勻後同加入鍋中，繼續煮10分鐘。

　　二、西瓜皮綠豆粥

　　西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

　　做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。

　　三、蓮子百合粥

　　百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經常服食能健胃補脾，對消化不良、食慾不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。

　　做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然後加入大米和百合同煮，待水燒開後，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續熬煮到熟。

　　四、絲瓜粥

　　絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利溼解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

　　做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗淨去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。

　　五、苦瓜菊花粥

　　苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱，有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。

　　做法：將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊後，同冰糖一起加入鍋內，用小火煮至米爛粥稠即可。

　　六、荷葉蓮藕粥

　　蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食慾;荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利溼、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏噁心、食少腹脹等症狀。

　　做法：先將荷葉洗淨切碎後，放入鍋內，水燒開後撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味後便可食用。

　　適宜痰溼體質者的養生藥膳

　　1、珍珠薏米丸

　　【材料】瘦豬肉200g，薏米150g，生薑30g，精鹽、味精、蛋清、澱粉、白糖、植物油各適量。

　　【做法】將豬肉洗淨，剁成肉餡，做成直徑2釐米大小的肉丸備用;生薑切成細末備用。將薏米洗淨，備用的肉丸裹上生薏米、生薑末，放在鍋內蒸10-15分鐘，然後取出肉丸，放調味品勾芡即可食用。

　　【功效】健脾化溼和胃，降脂輕身。

　　2、薏仁枇杷粥

　　【材料】薏苡仁500g，鮮枇杷果***去皮***50g，鮮枇杷葉10g。

　　【做法】將枇杷果洗淨，去核，切成小塊;枇杷葉洗淨，切成碎片。先將枇杷葉放入鍋中，加適量清水，煮沸15分鐘後，撈去葉渣，加入薏苡仁煮粥，待薏苡仁爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即可食用。

　　【功效】健脾祛溼，化痰止咳。此外，還可治療肺熱所致的粉刺。

　　3、山藥冬瓜排骨湯

　　【材料】排骨500g，冬瓜300g，山藥50g，生薑2大片，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。

　　【做法】排骨切塊，洗淨後瀝乾水;冬瓜、山藥切塊、將排骨放在開水中燙5分鐘，撈出後用清水洗淨。將排骨、生薑、大料和適量清水上旺火燒沸，改用小火燉60分鐘，放入冬瓜燉20分鐘，撈出薑片、大料，再加鹽、胡椒粉、味精調味即可。

　　【功效】利水滲溼，健脾益氣。

　　五大養生粥夏季必吃

　　山藥枸杞養生粥

　　原料：

　　山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花***冰糖***、小蔥。

　　做法：

　　1、大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊;

　　2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

　　：五穀養生粥

　　原料：

　　蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

　　做法：

　　1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用;

　　2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部洩光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可;

　　3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

　　芡實粥

　　做法：

　　芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。

　　五行益壽養生粥

　　原料：

　　去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒，黑米適量。

　　做法：把所有原料洗淨後，泡一夜後，煮粥，味微甜。

　　牛肉板栗養生粥

　　做法：

　　1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿蔔。

　　2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿蔔分別切丁。

　　3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。

　　4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鐘。

　　5、待高壓鍋冷卻後，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內，上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關火。

　　6、加鹽雞精調好鹹淡即可。