桑葚的藥材簡介

　　桑葚桑樹的成熟果實。桑葚又作桑椹，又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚不僅可以食用還能做藥，下面跟著小編一起來看看。

　　藥理作用

　　1. 增強免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶***ANAE***陽性的T淋巴細胞和脾臟B淋巴細胞***溶血空斑形成細胞數***， 隨年齡增長逐漸減少.給LACA小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g***生藥***/kg,連續10日， 可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞;但同劑量的桑椹煎劑， 僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數， 對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。.應用3H-TdR摻入淋巴細胞轉化試驗表明，桑椹煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。

　　2.對Na+、K十-ATP酶活性的影響 給3～24月齡的BALb/c和LAC純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg,連續2周.除24月齡老齡小鼠外，與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+、K+-ATP酶活性.Na+、K+-ATP酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉運有關， 桑椹降低該酶的活性可能是其滋陰作用機制之一.

　　臨床應用

　　1、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　3、補充營養：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

　　4、烏髮美容：桑椹中含有大量人體所需要的營養物質，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，可用來美容。

　　5、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

　　6、治療貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的症狀，還可起到補血的作用。

　　桑葚的食用禁忌

　　桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃!

　　熬桑葚時忌用鐵器，桑葚會分解酸性物質，跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒!

　　桑葚的食用

　　桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

　　少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶***蛋白酶的一種***抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

　　脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

　　桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

　　搭配宜忌

　　黃金搭檔

　　桑葚+冰糖

　　鮮桑葚加水2碗煎至1碗，用冰糖調味服用，可補肝益腎、養陰潤燥，尤其適合神經衰弱、失眠、習慣性便祕者及腸燥便祕的老年人食用。

　　桑葚+桂圓

　　鮮桑葚60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日2次，可以輔助治療貧血。

　　搭配誤區

　　桑葚-鴨蛋

　　同食，可能會引起胃痛、消化不良。