馬齒莧的功效與作用

　　馬齒莧，它是一種很好的草本植物，它的營養價值有很高，還能入藥，是一種很好的中藥材。你知道馬齒莧有哪些功效與作用嗎?下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　馬齒莧的簡介：

　　馬齒莧***中文學名：馬莧菜，馬力莧、拉丁學名：PortulacaoleraceaL.***是一年生肉質草本植物。葉肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，葉對生，倒卵狀楔形;夏季開花，花小型，黃色;果圓錐形。多生於田野、菜園、路邊及庭園廢墟等向陽處。中國各地均有分佈。馬莧菜為藥食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子可明目，可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也可作飼料。

　　是什麼?

　　1、增強心肌功能

　　馬齒莧含 有豐富的L-去甲腎上腺素、多 巴胺和多巴等活性物質。去甲腎 上腺素可以激發血管B—受體， 使血管收縮，促使血壓升高，提 高冠狀動脈的灌注壓力，使冠 脈流量增加。另外，這些物質可 激發心臟的B—受體，使心肌收 縮力和心臟的自動節律增強。

　　2、防治心臟病

　　馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發生有很好的作用。

　　3、降壓效果

　　馬齒莧含有很高的鉀，裡面有氧化鉀、硝酸鉀、硫酸鉀等。據測定，馬齒莧中鉀含量達1.7%。鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

　　4、降血糖作用

　　馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用，對糖尿病有一定輔助治療作用 。

　　5、保護胃黏膜

　　馬齒莧的10%醇提取液對胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。馬齒莧這種新功效，可能與它富含to-3脂肪酸、維生素C等有關，這些物質具有很強的抗氧化作用並有保護胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃潰瘍患者不妨常吃些馬齒莧。

　　馬齒莧的食用禁忌：

　　1、宜食

　　適宜腸胃道感染之人食用;適宜面板粗糙乾燥，維生素A缺乏症，角膜軟化症，眼乾燥症，夜盲症的人食用;適宜小兒單純性腹瀉，小兒百日咳者食用;適宜鉤蟲病患者食用;適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產時食用;適宜矽肺患者食用。

　　馬齒莧食用春夏皆可，可涼拌，其莖葉在沸水中焯透，再放入涼水中浸泡，去汁黏液，撈出洗淋水，倒入蒜泥，精鹽，香油、味精拌勻，是味美的冷盤。可與肉同炒，加辣椒少許，食之香味濃郁開胃。也可沸水焯後晒成乾菜，冬天備用。

　　馬莧菜性寒、味酸，其莖葉柔嫩多汁，作為蔬菜食用，具有豐富營養價值，為人體所需多種營養來源，據測定每100g鮮草中含：維生素C 23mg，0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、胡羅卜素2.33mg、煙酸0.7mg、蛋白質2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纖維0.7g;無機鹽的含量也較高，鈣85mg、磷56mg、鐵1.5mg;鉀鹽以氧化鉀計，鮮草約含1%，乾草約含10%。另外，馬齒莧中還含有蘋果酸、多種氨基酸及微量遊離的草酸。

　　2、忌食

　　凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食;懷孕婦女，尤其是有習慣性流產的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多.有滑利之弊。根據前人經驗，馬齒莧忌與甲魚同食，否則會使實用者腸胃消化不良，食物中毒等。