醋泡黑豆的作用

　　許多人愛吃醋泡黑豆，但知道醋泡黑豆對人體有什麼作用的人少之又少。那麼醋泡黑豆到底有什麼作用呢?下面養生之道網將為大家介紹。

　　1、醋泡黑豆有預防視力下降的作用

　　醋泡黑豆的功效主要表現為預防視力下降,並且對於治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便祕等等有著重要的作用。特別是一些白領來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康,並且增強抵抗力,對於治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。

　　2、醋泡黑豆有美容的作用

　　對於女性來說,醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,面板減少出現皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現白頭髮、腎虛等等的情況。

　　3、醋泡黑豆有降血壓的作用

　　醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外,對治療寒症、慢性疲勞、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效,以上這些都是長期在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對於治療和改善近視等眼病都是有很好的輔助作用。長期面對電腦的朋友可以經常食用醋泡黑豆。

　　4、醋泡黑豆有抗氧化的作用

　　黑豆含有豐富的維生素E、花青素和異黃酮,這些成分都具有較強的抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基,成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮所釋放的紅色花青素,可有效的清除體內的自由基,在胃酸分泌時抗氧化活性會更好,進而增強活力;異黃酮是一種植物性雌激素,能夠有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌,對防治中老年骨質疏鬆也有很大的幫助。

　　醋泡黑豆的做法

　　1、生黑豆泡醋的做法

　　將黑豆以及米醋按照1比3的比例準備好;將黑豆放入乾淨的鍋中,然後中火將黑豆炒熟,直到表皮爆開之後在炒10分鐘左右就可以了;將煮熟的黑豆取出之後放入瓶子中,加入準備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之後將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之後就可以使用了。

　　2、熟黑豆泡醋的做法

　　將醋和黑豆按照3比1的比例準備好,然後將黑豆放入乾淨的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之後改成小火在炒五分鐘左右,炒好之後去除放涼;將黑豆放入準備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個小時之後等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。這種做法做出來的醋泡黑豆當天就可以食用了,但是效果比較差,因為很多有效成分都會流失。如果想要長期的儲存,那麼一定要放入冰箱中,這樣可以儲存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那麼也可以加入適當的蜂蜜。

　　3、醋泡黑豆的做法

　　將適量的生黑豆洗淨晾乾水分後,將生黑豆浸泡在8度的酸老陳醋中,放在陰涼處密封浸泡大約兩週左右,就可以食用,此方法的時間比較短和效果也都比較好,推薦大家採用。將適量的生黑豆洗淨晾乾水分後,浸泡於8度的酸老陳醋中,在陰涼處密封浸泡半年到一年左右。此方法在吃起的時候口感是最好的,既沒有生豆味,而且又容易消化,如果貪吃了也不會引起腹瀉的,缺點就是時間比較長。

　　黑豆怎麼吃有營養

　　1、黑豆烏雞湯

　　材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生薑5克,精鹽適量。做法:將烏雞宰殺去毛及內臟,洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,晾乾備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼淨,紅棗去核,生薑刮皮切片,備用。加清水適量於鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。

　　2、黑豆粉

　　配料:黑豆500克。製法:黑豆洗淨,煮熟焙乾,研成細粉。藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。

　　3、烏豆圓肉紅棗湯

　　原料::烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。做法:將烏豆、紅棗洗淨。將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中,再加入3碗清水,文火煎制。待清水熬至三分之二,去掉湯麵浮渣即可。

　　4、海帶燉黑豆

　　配方:鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克做法:把黑豆洗淨,去雜質;豬瘦肉洗淨,切4釐米見方的塊,海帶洗淨、切絲;薑切片,蔥切段。把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內,加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加入鹽拌勻即成。