排骨冬瓜湯的功效和作用

　　排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成，該菜品含有豐富的蛋白質、維生素，可以補身體。下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c很豐富。.冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

　　排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　排骨冬瓜湯的做法

　　製作材料

　　排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。

　　製作步驟

　　1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。

　　2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。

　　3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

　　備註： 為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。

　　排骨冬瓜湯的相關資訊

　　冬瓜中含有豐富的蛋白質和維生素，具有很好的利尿消腫、清熱解毒的作用，尤其是對於暑熱難消、腳氣浮腫等疾病有很好的療效。而排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和鈣質，常吃排骨就可以為身體補充鈣質。用冬瓜和排骨一起燉湯喝，不但味道鮮美異常，而且營養還非常的豐富。但是因為這道靚湯具有很好的通利功效，所以孕婦是不能喝的，而且身體瘦弱的人也最好不要常吃。