醋泡黃豆的功效作用禁忌和食用方法

　　黃豆可以用陳醋浸泡以後來食用，而且用醋浸泡的黃豆，具有多種保健功效，既能減肥，又能預防三高，而且能有效提高人體健康水平。下面小編為大家整理了醋泡黃豆的功效作用，希望大家能夠喜歡。

　　醋泡黃豆的功效

　　成分：取優質生黃豆倒入9度米醋或優質醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間1~6個月。

　　性味：黃豆性味甘、平，歸脾、胃、大腸經。

　　功效：現代研究發現，醋泡黃豆中的醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。

　　醋泡黃豆的作用

　　1、醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品。

　　2、醋泡豆經國家權威部門驗證核准，降脂***甘油三脂***保健功效顯著，除此之外還具有增進食慾、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。

　　3、醋泡黃豆還有保健與食療的作用。醋還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。此外其含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美。

　　4、醋泡黃豆有四大功能：

　　一是防止和消除疲勞;

　　二是降低血壓和血清膽固醇，防止動脈硬化;

　　三是具有殺滅和抑制多種細菌和病毒的作用，尤其是預防腸道傳染病和感冒的發生;

　　四是有助於食物中鈣、磷、鐵等物質的吸收利用。

　　醋泡黃豆的食用禁忌

　　一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什麼效果，不是米醋沒有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋，效果最好。而且沒有任何新增劑，純天然的。最低也是2年陳釀。

　　儘管醋泡食品有諸多好處，但食用要適量，一次最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。

　　適用於：A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心腦血管病患者;D.需要通過調整內分泌達到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食應酬人群。低血壓者不能吃，正常人群可少吃。***注：子宮肌瘤、乳腺癌患者忌食***

　　 醋泡黃豆的食用方法

　　材料：黃豆50g，醋 適量;

　　步驟

　　1.準備一個小的乾淨的空瓶子。無油無水，陳醋，黃豆。

　　2.黃豆洗淨，控幹。

　　3.瓶子裡倒入一半的陳醋。

　　4.瓶子裡放入洗淨控乾的黃豆。

　　5.蓋子蓋緊，浸泡30天左右。***當然泡越久越好***

　　醋泡黃豆的美容功效

　　1、在黃豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌膚，減淡黑色素。一般情況下，米醋適合搭配五穀，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高面板的再生能力，其中的維生素C具有美白養顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調製小菜。

　　2、醋泡豆有美容、殺菌、抗癌等獨特作用。醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。