刀豆燒土豆的好吃做法以及營養價值

　　刀豆燒土豆是東北的一道著名燉菜。你瞭解刀豆燒土豆要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你刀豆燒土豆的做法。

　　家常刀豆燒土豆做法

　　刀豆燒土豆食材準備

　　土豆200克，刀豆300克，油鹽適量，老抽，姜蒜適量，辣椒，糖適量。

　　方法步驟

　　1、將刀豆洗淨，豆筋摘除掰成段待用，姜蒜切片，辣椒切段;

　　2、土豆去皮洗淨後切條，放入水中浸泡10分鐘左右;

　　3、鍋中燒熱少許油，5成熱時放入姜蒜片和辣椒煸香，然後倒入刀豆;

　　4、中火炒香，刀豆變成深綠後變軟，然後放入土豆翻炒5份額中，加入小碗水燜煮15分鐘;

　　5、接著放入老抽，鹽，糖收汁，湯汁濃稠後放入味精調味即可出鍋。

　　五花刀豆燒土豆做法

　　刀豆燒土豆食材準備

　　土豆200克，五花肉150克，刀豆適量，蔥蒜適量，糖，生抽，雞粉，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、蔥切段，薑切片，蒜切片，土豆去皮切條，四季豆去筋掰斷;

　　2、五花肉切條，鍋中冷油放入肥肉煸炒出油，然後放入蔥姜炒香;

　　3、再放入瘦肉炒香，然後加入刀豆和土豆，放入醬油，生抽和糖炒勻;

　　4、炒勻後加入足量的水沒過食材，蓋鍋燒煮20分鐘左右;

　　5、然後收汁，加入適量的鹽和雞粉調味即可。

　　刀豆燒土豆的注意事項

　　1、土豆選擇黃皮的最好，如果土豆發綠發芽就不能吃了，會中毒;

　　2、刀豆一定要充分的燒煮至熟，不然也會中毒;

　　3、刀豆中有無筋的刀豆，摘起來比較方便。

　　刀豆燒土豆的營養價值

　　刀豆

　　刀豆中含有豐富的維生素和各種營養物質，其中維B特別多，刀豆具有增強食慾，預防腫瘤的效果。

　　土豆

　　土豆可以說是營養非常全面的食材，它完全可以作為主食，人只吃土豆加一些牛奶就能維持基本的生命，它具有養胃潤腸，減肥消腫，護膚美容的功效。