蛋炒飯怎麼做好吃

　　家裡有剩飯的時候通常都會做成蛋炒飯，好吃、方便、還不浪費糧食，今天，小編就為大家介紹一下蛋炒飯的好吃做法，大家跟著小編一起來看看吧!

　　蝦仁火腿蛋炒飯的做法

　　材料

　　米飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿蔔80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml

　　做法

　　1、蝦仁洗淨，火腿胡蘿蔔黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。

　　2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿蔔丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。

　　3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散後加做法2中炒好的材料。

　　4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調味，最後撒上切碎的蔥花即可。

　　培根蝦仁雜蔬蛋炒飯的做法

　　材料

　　蝦仁胡蘿蔔萵筍培根適量，雞蛋一個，小香蔥碎少許，剩米飯一碗

　　做法

　　1.1.蝦去頭去皮，切小丁，胡蘿蔔，萵筍切小丁，香蔥切粒備用。

　　2.雞蛋加少許鹽打散，油鍋燒熱匯入雞蛋液快速攪拌，使之成小粒狀

　　3.雞蛋鏟開到鍋邊，放入培根炒熟，加入蝦仁一起和雞蛋炒勻

　　4.加入胡蘿蔔丁，萵筍丁，鹽翻炒兩分鐘，加入米飯，用鍋鏟壓碎米飯的硬塊，使之全部散開，再炒幾分鐘，要不斷攪拌，小心糊鍋。最後加入香蔥碎起鍋。一盤營養豐富的炒飯就做好了，簡單好吃營養!

　　生菜絲雞蛋炒飯的做法

　　材料

　　雞蛋2個，牛油1塊，隔夜剩飯1碗，生菜葉適量，鹽適量，橄欖油適量

　　做法

　　1.將生菜葉切絲。

　　2.起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開，倒如米飯中火不停翻炒。

　　3.最後下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。

　　什錦蛋炒飯的做法

　　材料

　　胡蘿蔔，香菇，火腿，雞蛋，青椒，蔥，隔夜米飯

　　做法

　　1. 把胡蘿蔔，香菇，火腿和青椒分別切成丁待用

　　2. 雞蛋打散，冷鍋熱油，先將雞蛋炒熟後盛出待用

　　3. 再倒入油，先放入蔥花爆香，然後倒入切成丁的配料翻炒一會兒，再倒入米飯繼續翻炒，將炒好的雞蛋倒入後炒熟即可。出鍋前淋香油和鹽

　　小訣竅

　　1.隔夜的米飯要多炒一會兒，否則容易中毒

　　2.如果米飯太乾，可以放入一點水

　　雞蛋的營養價值

　　1雞蛋是蛋白質的絕佳來源

　　雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的價效比要高得多。

　　2有益大腦發育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

　　3防治動脈硬化

　　美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　4雞蛋保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

　　5雞蛋更耐餓

　　雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　6預防癌症

　　雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。