學生補腦食譜做法與功效有哪些

　　學生要怎麼吃才能補腦呢?有些家長為了給孩子補腦會盲目相信一些保健品的宣傳而給孩子進行藥物補腦，其實這是一種完全錯誤的方法。飲食補腦對孩子的幫助才是最大的，下面由小編為大家介紹學生補腦食譜做法與功效，希望能幫到你。

　　學生補腦食譜做法與功效

　　魚

　　功效：魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

　　原料：

　　魚頭1只;豆腐6小塊;草菇0.5斤***其他蘑菇均可***;蔥段;薑片;花椒幾粒;黃酒;胡椒粉;

　　做法：

　　1、魚頭收拾乾淨一剖兩半，草菇洗淨切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。

　　2、砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃後， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點黃酒;

　　3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內，大火保持片刻轉中火繼續燉煮，待湯色發白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘後即可。給鹽調味，灑入一點胡椒粉和蔥花。

　　南瓜

　　功效：南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

　　原料：鮮蝦;南瓜;凍豌豆;黑胡椒粉;鹽;料酒;雞精;

　　做法：

　　1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗乾淨並瀝乾;蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。

　　2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機裡打成細膩的糊;南瓜糊倒入鍋內燒開後，加入焯過水的豌豆並加鹽和糖調味***我家的這個南瓜不太甜，所以我另外加了些糖，請根據實際口味調味***。

　　3、鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內，全部完成後，再轉大火煮開後即可。

　　香蕉

　　功效：香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

　　原料：吐司2片;雞蛋1-2個;香蕉1根;煉乳5克;

　　做法：

　　1、吐司2片、雞蛋1-2個、香蕉1根。

　　2、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長度的2片。

　　3、吐司片將香蕉捲起卷緊，開口朝下。

　　4、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。

　　5、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。

　　6、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。

　　花生

　　功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退。實驗證明，常食花生可改善血液輪迴、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。

　　原料：

　　大米1碗;栗子20粒;紅棗6顆;花生1小把;

　　做法：

　　栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗淨***不去紅皮***。大米淘淨後和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。

　　牛奶

　　功效：牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　原料：雞蛋2個;牛奶200毫升;白糖1茶匙;

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。

　　2、倒入容器中，加蓋蓋子***如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔***，放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。

　　學生補腦的食物

　　龍眼：中醫認為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥。

　　大豆及其製品：大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優質的植物蛋白質。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養價值高，能增強腦血管機能。

　　動物內臟類：動物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優質蛋白質和磷脂***磷脂和卵磷脂等***，是 補腦 的上乘 食物 。

　　紅棗：紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素C、P，還含有豐富的蛋白質、微量元素和其它營養成分。

　　芝麻：芝麻含有豐富的蛋白質，脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價的強身健體佳品。

　　核桃：核桃性味甘溫、具有補氣養血、溫肺通便、鎮咳化痰、潤肌烏髮等功效，是體質虛弱和神經衰弱綜合症進行食補的佳品。

　　蜂蜜：蜂蜜性味甘平，有滋養、潤燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及澱粉酶等。現代醫學認為，蜂蜜具有增強體質、提高免疫功能，營養心肌、保護肝臟、降低血壓及潤腸作用。

　　高考前學生補腦的方法

　　花香健腦

　　若在書房或學習的環境裡擺上蘭花、茉莉、米蘭等，使空間充溢縷縷清香，可使學習者頭腦清新，精神振奮，有助健腦提神，消除疲勞。

　　按摩頭部

　　將雙手指微曲伸入發間，向後梳頭1至2分鐘，再把十指分開擦捏頭皮，點按太陽穴、風池穴、天柱穴，然後雙手心對按兩耳，食指、中指、無名指有節律地拍擊枕骨。最後，右手呈半握拳狀，輕輕拍打頭頂。

　　適當鍛鍊

　　實踐證明，科學、合理的體育鍛煉能增強大腦的供氧量，改善腦組織細胞的新陳代謝，提高大腦皮層中樞的興奮性，促進記憶、思維能力的增強。鍛鍊可選擇一些強度適宜、輕鬆平緩的專案，如慢跑、游泳、羽毛球、靜坐等。

　　充足的睡眠

　　充足的睡眠不僅能消除大腦疲勞，提高學習效率，對保護腦組織細胞亦有裨益，還有助於將已獲得的知識資訊鞏固在大腦的“記憶倉庫”中。醫學專家建議，考生應每天有7至8小時的睡眠時間，午飯後應睡1小時，晚上不宜過多開夜車。

　　飲食調整

　　飲食以雞、鴨、魚、肉唱主角的做法並不明智，應選擇高糖、高蛋白、低脂肪的食物。可熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又營養豐富，清 熱祛暑，配以雞蛋、牛奶、瘦肉、魚等有助於增強記憶力的食品，是理想的飲食結構。此外，考生家長給孩子不分藥性地進補保健品，無異於打亂了考生的身體平 衡，嚴重的還會導致上火，所以應以日常飲食為主。