冬季潤肺食材

　　秋冬季節氣候非常的乾燥，這個時候就需要潤肺的食物來養肺，下面提供的幾種食物既可以很好的潤肺，而且還有很好的補身功效。那麼有什麼呢?下面小編給您介紹一下!希望對您有幫助哦!

　　：1、銀耳花旗參豬肚湯

　　所需原料：豬肚250克，銀耳100克，花旗參25克，烏梅3粒，鹽，清水。

　　製作方法：首先將銀耳泡發，去蒂洗淨，豬肚洗乾淨，洗掉粘液，然後在沸水中撈過一遍，冷卻後切片。鍋內加入清水，將備好的豬肚、銀耳、花旗參及烏梅一起放入，採用大貨燒開，再使用小火燉2小時，加入適量的鹽調味就製作成功。

　　美食功效：銀耳具有很好的延年益壽功效，西洋參具有很好的益氣降火健脾開胃的功效，總體來說此湯具有補氣養陰、清火生津的作用，非常適合睡眠不足的人食用。

　　：2、芡實淮山蠔豉老鴨湯

　　所需原料：芡實60克、淮山30克、蠔豉幹100克、光老鴨1只、生薑3片。

　　製作方法：蠔豉清水泡軟，洗淨;光老鴨去腸臟、尾部洗淨，切成塊狀，在沸水中過一遍撈起。再與生薑一同放入瓦煲內，新增3000毫升水，用大火煮沸再用小火煲2.5小時，加入適量的調理即可。

　　美食功效：有補肺氣、益腎精的功效，是非常不錯的養生滋補美食。

　　：3、雪梨橄欖瘦肉湯

　　所需原料：橄欖15克，雪梨50克，豬瘦肉100克，蜜棗1個。

　　製作方法：將瘦肉洗淨，切成大塊，放入沸水中過一遍去除異味，撈起瀝乾水，將雪梨去核切塊，在燉盅內放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和薑片，加入適量清水，將盅放入鍋內隔水燉煮1.5小時後，加入調料即可食用。

　　美食功效：橄欖具有清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒的功效;雪梨與豬肉具有清熱潤燥的功效。此湯可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等症狀，效果非常不錯喲。

　　：4、鮑魚龍眼麥冬湯

　　所需原料：鮮鮑魚250克、瘦肉250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克、鹽、料酒適量。

　　製作方法：將瘦肉、鮮鮑魚、龍眼肉、麥冬洗淨，龍眼肉、麥冬泡軟，把瘦肉放入清水中，用大火煮沸清除浮沫，並加入適量的料酒，再用小火燉半小時，甘蔗切片。將備好的鯽魚、龍眼肉、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯內，大火燒開後小火燉40分鐘後，加入適當調料即可食用。

　　美食功效：鯽魚具有滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神等功效;麥冬具有養陰潤肺功效;龍眼肉具有補益心脾、養血安神功效;甘庶具有生津潤燥、清熱利尿。所以，此湯最適合秋日清補的功效。

　　：5、沙蔘玉竹老鴨湯

　　所需原料：老鴨一隻***約600克***、北沙蔘60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙***3克***。

　　製作方法：將北沙蔘、玉竹、老鴨洗淨，其中北沙蔘需瀝乾，玉竹需放入清水中浸泡30分鐘，老鴨剁成大塊，一隻大約剁成8到10塊，再用清水清洗鴨塊，把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不蓋蓋子的大火煮，將浮沫去除後。蓋上蓋子，用小火煲30分鐘，關火將湯麵上的鴨油去掉，加入北沙蔘，玉竹和薑片後，繼續蓋上蓋子煲1.5小時，加入調料即可食用。

　　美食功效：北沙蔘具有滋陰清肺、養胃生津、除虛熱的功效;玉竹具有質潤多液，有養陰潤燥的作用;老鴨有著非常不錯的滋陰補血之功效;生薑健胃去除腥味。

　　：6、無花果排骨湯

　　所需原料：排骨1根、無花果乾12顆、甜玉米1根、胡蘿蔔1段、食鹽少許、香菜1小根。

　　製作方法：將排骨洗淨斬塊，再焯水至表面變色後撈出，無花果清水洗淨略微浸泡，甜玉米切成小塊，胡蘿蔔洗淨去皮切片。將排骨、玉米、胡蘿蔔、無花果乾連同浸泡的水一起加入湯鍋中，再將水加適中，大火煮開再用小火熬1小時，加入適量調料即可關火食用。

　　美食功效：無花果具有潤腸止咳、清熱解毒等功效，還能夠抑制癌細胞生成，提高身體免疫力。

　　：7、太子參百合瘦肉湯

　　所需原料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉750克。

　　製作方法：將瘦肉、將太子參、百合、羅漢果洗淨，瘦肉切塊。以期放入煲內，加入合適的清水，大火煮沸後用文火煲2小時即可。

　　美食功效：太子參具有補肺健脾，益氣生津的功效;百合具有潤肺止咳、清心安神的功效;羅漢果具有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。此湯適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽乾的人食用。