冬季當季食材

General 更新 2024年12月23日

  冬季特有食材陪您健康過冬傳統養生觀念講究“不時,不食”,什麼時候吃什麼菜。那麼有什麼呢?下面小編給您介紹一下!希望對您有幫助哦!

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  南瓜:

  南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。

  它鮮豔的橙色源於其富含的β胡蘿蔔素,這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。

  柚子:

  酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。

  柚子不僅富含維生素C,還含有番茄紅素,這兩種營養素都是強效抗氧化劑,有抗癌功效。

  紫甘藍:

  十字花科蔬菜品種繁多,其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者”。

  它不僅富含多種維生素,還因高效的消炎作用而聞名。

  涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌症的上好選擇。

  西蘭花:

  西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸,以及人體必需的礦物質鈣、錳和鐵。

  它富含葉黃素,可以保護眼睛,減少白內障和黃斑變性。

  紅薯:

  紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。

  1箇中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

  而且,紅薯只有很低的熱量,幾乎不含脂肪。

  栗子:

  栗子是可以陪伴一冬的健康乾果。

  一方面,它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質,能強健身體。

  栗子還是堅果中唯一含維生素C的,是感冒和流感盛行時的必備零食。

  大蒜:

  大蒜含有的大蒜素對疾病的預防,特別是癌症和心臟病有效。

  此外,它還具有消炎、抗感染的特性。

  冬天7種應季水果:

  蘋 果

  除含有鉀、鈣、鐵等基本的營養素外,蘋果還富含果膠、酚酸、黃酮類物質,這些功能性成分有助健康。流行病學研究發現,吃蘋果有助減少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。

  橘子

  橘子富含維生素B1,這種營養素對神經系統的訊號傳導具有重要作用。此外,橘子中的胡蘿蔔素含量也遠遠高於其他水果,其在人體內能轉化成維生素A,具有護眼明目的作用。橘子中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分,有助減少冠心病、中風及高血壓等疾病的發病率。

  柚 子

  柚子富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒,食用柚子有助去火。此外,研究發現,柚子中獨特的苦味成分———柚皮素,與目前兩種治療2型糖尿病的藥物有相同功效,它能提高人體對胰島素的敏感性,有助控制血糖。

  橙 子

  橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、β胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙等營養物質。研究顯示,每天喝3杯橙汁能降低體內膽固醇的含量。另外,適量吃橙子還能緩解咳嗽,保護肺臟。

  甘 蔗

  甘蔗含有許多人體所需的營養物質,特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克,在各種水果中雄踞冠軍,具有“補血果”的美稱。甘蔗還是口腔清潔工。咀嚼甘蔗,能提高牙齒的自潔和抗齲能力,鍛鍊面部肌肉。

  山 楂

  山楂中維生素和礦物質含量豐富,特別是其中所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。此外,山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸,具有防癌、降血壓的作用。

  獼猴桃

  獼猴桃是維生素C含量最高的水果之一。此外,獼猴桃中的維生素K也很豐富,它不但與凝血功能有關,還有益骨骼健康。研究顯示,獼猴桃富含的多種抗氧化劑和血清素,有助改善睡眠質量。

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