四喜丸子的營養價值熱量高嗎

　　四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。以下是小編收集整理的關於四喜丸子的營養價值及熱量，希望對你有幫助。

　　四喜丸子的營養價值

　　每100克四喜丸子含能量1379.09千卡、維生素B60.02毫克、蛋白質49.94克、脂肪111.81克、碳水化合物50.16克、葉酸15.32微克、膳食纖維8.12克、膽固醇240毫克、維生素A63.44微克、胡蘿蔔素57.8微克、硫胺素0.75毫克、核黃素0.75毫克、煙酸11.84毫克、維生素C5.25毫克、維生素E2.57毫克、鈣111.72毫克、磷611.42毫克、鉀1052.02毫克、鈉3929.25毫克、碘0.72微克、鎂128.53毫克、鐵11.47毫克、鋅7.07毫克、硒40.59微克、銅0.36毫克、錳1.6毫克。

　　四喜丸子的熱量高嗎

　　每100克四喜丸子的熱量是273大卡***1142千焦***，單位熱量適中。每100克四喜丸子的熱量約佔普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%，但紅燒類菜餚油脂用量往往較多，導致菜餚熱量較高，減肥期間不宜多食。減肥如果只是一味的控制飲食也沒用，也要多加運動。運動是輸出熱量，一般情況下運動後人會感覺非常飢餓，在攝入熱量時就需要控制飲食，攝入熱量少，輸出多，就能達到減肥的效果，當然這個過程是比較漫長的，貴在堅持。

　　四喜丸子的由來

　　傳說四喜丸子創制於唐朝。有一年朝廷開科考，各地的學子紛紛湧至京城，其中就有張九齡，當結果出來之後，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝很賞識張九齡的才華，便將他招為駙馬。

　　舉行婚禮那天，張九齡正巧得知雙親的下落，便派人將父母接到了京城，喜上加喜。張九齡讓廚師烹製一道吉祥的菜餚，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透並澆以湯汁的大肉丸子。

　　張九齡詢問菜的含義，聰明的廚師答道:此菜為“四圓”。一喜，老爺金榜題名。二喜，成家完婚。三喜，做了乘龍快婿。四喜，闔家團圓。張九齡聽了之後大喜，連連稱讚，便說:“四圓”不如“四喜”響亮好聽，乾脆叫它“四喜丸”吧!

　　四喜丸子什麼時候放調料

　　1、準備材料。

　　2、蔥和姜切成細末。

　　3、豬肉餡加1個雞蛋，切碎的香菇，蔥末、薑末，食鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、香油、料酒，肉餡攪拌至肉餡上勁起粘性。

　　4、雞蛋冷水下鍋，水開後接著再煮7分鐘撈出雞蛋剝殼待用。

　　5、雙手用水打溼手，將雞蛋包入肉餡內，兩手左右交替摔打，將內部空氣排出，使做成的獅子頭結實一點。

　　6、油鍋熱油，先用旺火速炸使肉圓定型，之後轉中小火炸至表面金黃色。

　　7、炸好的圓子備用。

　　8、油菜底部劃十字刀。

　　9、開水鍋里加少許植物油和食鹽，將菜綽燙至斷生。

　　10、鍋內加水，將炸好的丸子、蔥、姜、食鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鮑魚汁同煮。

　　11、將獅子頭和鵪鶉蛋盛出，鍋內剩餘湯汁用水澱粉勾薄芡，勾好的芡汁澆在菜上。