西瓜子仁的做法

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　　西瓜子仁的簡介

　　為雙子葉植物藥葫蘆科植物西瓜的種仁,西瓜子是深受人們歡迎的休閒食品之一,是日常零食的代表。西瓜子經過加工可製成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。

　　西瓜子仁的食用處理方法

　　去殼即可食用。

　　1、西蘭花葵瓜子沙拉

　　材料:新鮮西蘭花350克,小個紫洋蔥1個,切碎,青葡萄乾3湯匙,葵瓜子2湯匙,低脂原味酸奶4湯匙,橙汁2湯匙,淡蛋黃醬1湯匙做法:

　　1-1、將西蘭花、洋蔥、葡萄乾和葵瓜子拌勻。

　　1-2、將酸奶,橙汁和蛋黃醬倒入小碗中攪勻;再將拌好的西蘭花倒入攪拌即可。

　　2、南瓜子貝果

　　材料:高筋麵粉500g,紅糖15g,鹽8g,水290cc,新鮮酵母10g,水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g做法:

　　2-1、將高筋麵粉、紅糖、鹽,倒入大鋼盆中,與290cc的水,均勻攪拌成團狀,最後加入新鮮酵母,充分和勻於麵糰中。

　　2-2、將作法1麵糰移置桌面上,用力搓揉約15?20分鐘,直到表面光滑、質地柔軟,將麵糰展延至成為一個微微透明的薄膜為止,即可把麵糰分割成每個各80g的小麵糰,再分別滾圓。

　　2-3、將作法2的小麵糰,先從正中間用大姆指戳一個洞,再整型成圈狀,即可蓋上塑膠袋,靜置醱酵15?20分鐘。

　　2-4、取一鍋,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸後,放入作法3的麵糰,兩面各煮約1分鐘,撈起置於烤盤上。

　　2-5、將南瓜子均勻灑在作法4的麵糰上,烤箱預熱220℃,放入烘烤約18?22分鐘,至外表呈金黃色時即可取出。

　　哪些人不能吃西瓜子仁

　　1、哪些人不能吃西瓜子仁

　　1.瓜子嗑太多易損害舌頭

　　如果一次嗑瓜子量太多,持續的時間又長,瓜子與舌頭反覆摩擦,會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。

　　2.瓜子嗑太多易引起胃病

　　時常聽到一些人說,吃了一個上午瓜子,肚子都痛了。其主要原因是,由於空氣不斷隨著吞嚥嚼碎的瓜子仁進入胃腸,導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適症狀。誘人的瓜子香味,不停地刺激膽囊收縮,亦會引發腹痛。

　　3.常磕“多味瓜子”易誘發肝病甚至中毒早衰

　　多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了,會引起肝臟病變。

　　4.瓜子嗑太多易消化不良

　　此外,如一次性嗑瓜子量太多,必然會消耗掉大量唾液和胃液,影響正常食物的消化,導致消化不良等疾病。

　　2、西瓜子仁的適用人群

　　一般人群均可食用

　　適宜於便祕、淋證、肺虛勞熱、咳嗽不已、高血壓、溫熱病久或夏月傷暑所致口渴心煩、頭昏心悸等症人群食用。

　　3、西瓜子仁的食用禁忌

　　食用以原味為佳,新增各種味料做成的瓜子不宜多吃;鹹瓜子吃得太多會傷腎。

　　西瓜子殼較硬,長時間不停地嗑瓜子會傷津液,導致口乾舌燥,甚至磨破、生瘡,也對牙齒、胃部不利。

　　儘量不要給嬰幼兒吃,以免掉進氣管發生危險。