芽菜菜譜大全

　　芽苗菜作為富含營養、優質、無汙染的保健綠色食品而受到廣大消費者青睞。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分鹹、甜兩種。下面小編為大家分享芽菜菜譜的做法。

　　芽菜菜譜：涼拌豆芽菜

　　材料

　　豆芽菜1把小黃瓜1/4條辣椒1/2條蒜頭3辮泡菜1/2罐鹽巴適量香油少許鰹魚粉適量

　　做法

　　備豆芽菜、小黃瓜、辣椒、蒜頭、泡菜、鹽巴、香油、鰹魚粉;小黃瓜切絲，辣椒切丁、蒜頭切碎

　　熱水滾後，加鹽巴，放入切絲的小黃瓜，5秒後撈起放入冰水，在從冰水中撈起放入熱水約5秒，再放入冰水，瀝乾備用

　　熱水滾後，再放入豆芽菜，熟後撈起放入冰水再瀝乾

　　泡菜先切細後，備用

　　將豆芽菜、小黃瓜、泡菜、辣椒丁、蒜末，加入適量的鰹魚粉及香油，拌勻

　　清爽的涼拌豆芽菜就可食用囉!

　　芽菜菜譜：涼拌豆芽菜

　　材料

　　豆芽菜一小把蒜頭一瓣蔥少許鹽巴少許白芝麻少許芝麻油少許

　　做法

　　豆芽菜洗淨，蒜頭、蔥切末備用。

　　將豆芽菜放入加有鹽巴的滾水中川燙。

　　豆芽菜川燙好後，用冷水衝過再瀝掉水份。

　　再加入蔥末、蒜末、鹽巴、白芝麻、芝麻油調味。

　　簡單的涼拌豆芽菜콩나물무침就完成了^^

　　通常我會做一些，可以吃個兩、三餐的量。一天就可以吃完了^^

　　芽菜菜譜：韓式拌芽菜

　　材料

　　豆芽160g小蔥1根芝麻油3g醋15g鹽4g糖4g油3g大蒜2瓣

　　做法

　　豆芽洗淨，用開水汆熟

　　將蔥和大蒜切末

　　將芝麻油、醋、鹽、糖和一半的蒜末混合調成醬汁

　　將醬汁和豆芽拌勻，裝盤。

　　取一平底鍋，加入油和另一半的蒜末爆香。將爆香的油淋在豆芽上

　　撒上香蔥裝飾