栗子的功效與禁忌

　　栗子，正名為慄，我國栗子品種豐富，根據外形分類大致為兩種，一種為錐慄，主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。下面就由小編為大家介紹下栗子的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　栗子的功效和作用

　　板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。

　　板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。

　　板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

　　板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

　　還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

　　栗子的禁忌

　　1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

　　2、新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。

　　3、脾胃虛弱，消化不好或患有風溼病的人最好不要吃太多栗子，會讓你的病情變得更加嚴重。

　　4、糖尿病人忌食。

　　5、嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。

　　6、栗子易滯氣，脾胃弱的人、產後的婦女、小兒和病人不宜多食栗子。

　　栗子的養生價值

　　①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。

　　②唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個為宜。

　　栗子怎麼去皮

　　鹽水煮

　　1、先把栗子栗子用水洗乾淨，用刀從中間稍切個口子。

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。

　　3、5分鐘到了之後，立馬把它拿出來，不然時間長了，栗子就該煮爛了。然後趁熱去掉板栗的殼和皮。

　　4、全部剝好的樣子，還算完整。

　　電飯鍋法

　　1、板栗清洗後，切個口子。

　　2、放在電飯鍋中，不用放水。

　　3、按下煮飯鍵之後稍微等一會它就熟了，然後把板栗取出來剝殼和皮，取的時候一定注意別燙到手。

　　4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。