雞蛋的做法及風俗

　　雞蛋是十分常見的食材，幾乎沒有人不喜歡，那麼大家覺得雞蛋怎麼做好吃呢?下面，小編給大家推薦雞蛋的幾種做法，希望大家喜歡!

　　醃雞蛋

　　原料：24個雞蛋，1小碗鹽，1杯高度白酒，保鮮膜若干

　　做法：

　　雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分哦!

　　在白酒裡面泡一泡，20秒30秒都可以。

　　然後滾上一層鹽

　　用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來

　　包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴晒一個下午，據說這是出油的關鍵，我醃雞蛋前特意查了天氣預報，找了個超級晴朗的天氣做的，暴晒了一個下午，然後放到陰涼處30天。

　　吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，衝乾淨鹽粒，放水裡煮，水開後煮10分鐘。

　　培根雞蛋杯

　　食材：培根、雞蛋、黑胡椒、香蔥末。

　　做法：

　　1.將圓培根周邊卷褶，墊在碗內，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上胡椒粉和香蔥末。

　　2.用牙籤將蛋黃部分戳幾個洞，然後將杯子放入微波爐，高火1分鐘。

　　雞蛋布丁

　　食材：雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。

　　做法：

　　1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

　　2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

　　3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

　　4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

　　水炒雞蛋

　　食材：雞蛋、清水、火腿、洋蔥。

　　做法：

　　1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用。

　　2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型。

　　3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。

　　雞蛋芝麻糊

　　食材：芝麻粉100克，雞蛋1個。

　　做法：

　　1.準備的材料。

　　2.放清水和芝麻粉、冰糖一同煮。

　　3.等芝麻糊開了後，放入雞蛋，黃酒攪拌散，煮熟後即可。

　　吃雞蛋的風俗

　　【英國】

　　在英國，每逢到節日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來佔日後的生活是否美滿。然後，再拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿、和諧。

　　【法國】

　　在法國的一些偏僻村寨，男婚女嫁時，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會“生蛋”。

　　【南斯拉夫】

　　南斯拉夫的青年，把雞蛋看成是神聖、純潔的愛情象徵。每逢復活節到來的第一個星期一，青年們聚會跳舞，談情說愛，處於熱戀中的男女青年，總喜歡忠貞不渝。如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對方，或愛情破裂。

　　【土耳其】

　　在土耳其，雞蛋是生育的象徵。如果姑娘立志不談戀愛，不結婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。