花螺做菜前怎麼洗_做花螺的方法

　　花螺做菜前怎麼洗？花螺買回來後一定要用鹽水泡一天在洗，這樣即能殺菌又方便清洗，花螺的髒東西基本上都在尾部，所以清洗後一定要把尾部給掐掉。下面小編把花螺的清洗方法和做法分享給大家。

　　做花螺前的清洗方法：

　　1、先放在盆裡讓花螺脫土，把體內的雜質吐掉，再者就是用鹽水浸泡3-4時辰，再者就是用鉗子把尾部掐掉一洗便乾淨，因為花螺的排洩物在尾部。

　　2、至於以上所說的又快又幹淨，可以試試這個辦法，洗花螺前一定先用鹽水先泡一夜，這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來，然後第二天就用清水使勁衝，.還可以將花螺放入冷水鍋內，燒開後撈出，這樣才能算得上洗乾淨了。

　　3、整體來看花螺先在家裡養一天然後第二天就用清水使勁衝，衝完用熱水煮一定要煮久一點否則裡面的髒東西還是會殘留的這樣做的時候再多放辣椒和大蒜吃起來好吃還更能殺菌保護自己!有鉗子把尾部掐掉一洗便淨，它的排洩物在尾部。

　　花螺的做法：

　　花螺個頭大，肉質也十分肥美，那麼花螺怎麼做好吃呢?下面我們就來了解一下花螺的一些家常做法吧!吃貨們趕緊來學一學!

　　主料：花螺750克

　　輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒***泡椒尤佳***、花椒、姜、蒜、豆豉***或豆瓣醬***，水澱粉

　　做法：

　　1、花螺洗淨、濾幹，辣椒、蒜頭切粒，薑切片，豆豉切碎;

　　2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至幹身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。

　　3、稍收汁，用水澱粉勾芡。裝盤後，鍋中餘汁添少量湯水，煮開後由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。

　　做法2

　　原料：花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

　　調料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水澱粉適量。

　　做法：

　　1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用。

　　2、花螺殼洗淨，把拌好的餡釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鐘即可。

　　花螺怎麼吃的方法：

　　沿海地區的人都愛吃螺，特別是福建一帶，“無螺不成宴”更是宴客的首要準則，那麼花螺要怎麼做好吃呢?下面我們就來了解一下花螺怎麼做好吃。

　　烹飪方法1、挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個小尖並且不動，即為死花螺，不宜挑選。

　　烹飪方法2、花螺可以用來煲湯，與貝殼類一起煲湯成為海鮮湯，鮮美可口。

　　烹飪方法3、花螺可以冰鎮，做成“冰鎮花螺”，最好將花螺清理乾淨，煮熟後再食用。

　　烹飪方法4、花螺可以與紫蘇爆炒，有清熱下火的作用，清香下酒。

　　花螺的營養價值：

　　螺肉細膩柔韌，對於吃貨們來說，是一種不可多得的美食，它不僅滋味鮮美，其營養價值也是值得點贊哦!下面我們就來了解一下花螺的營養價值吧!

　　1、花螺富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素。

　　2、中醫認為，花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

　　花螺的食用注意事項：

　　1、花螺是一種優質的海產貝類，其肉質鮮美，酥脆爽口，那麼食用花螺有什麼需要注意的事項呢?下面我們就來了解一下一些食用的忌宜吧!

　　2、花螺不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;

　　3、花螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;

　　4、吃花螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉，另外螺尾和消化道部分不能食用。