桑椹怎麼洗乾淨

　　桑葚屬於桑科的桑樹的果實，由於桑葚顏色獨特，而且口感酸甜。成為了很多人都非常喜歡的水果。而且桑葚味美多汁，含有豐富的營養，利於我們的身體健康。而且，桑葚可以增加人體的免疫力。但是，在吃桑葚之前，我們怎麼洗呢?關於桑葚怎麼洗的問題，小編總結了一下，一起來了解一下吧。

　　清洗桑葚方法

　　1、清洗桑葚方法：自來水沖洗，淡鹽水或淘米水浸泡

　　要把桑葚洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的 水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的桑葚也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進 呈酸性的農藥降解。

　　2、清洗桑葚的注意事項：

　　洗桑葚時，注意千萬不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗 滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。

　　桑葚之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，桑葚屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲因此，種植桑葚的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以 及病菌等，很容易附著在桑葚粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

　　桑葚怎麼吃

　　現代研究證實，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質等豐富的營養成份，並含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養顏之功效。那麼桑葚改怎麼吃呢?桑葚的口感也很好，不僅可以生吃，還可以做菜。以下介紹桑葚的吃法：

　　1、取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用於貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便祕，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

　　2、桑葚30克***鮮者60克***、糯米60克，煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白及腸燥便祕等。

　　3、桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10-15克，每日2-3次。可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

　　4、桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。

　　5、桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。

　　注意：

　　桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。

　　儲存桑葚的方法

　　1、用敞口的容器盛放，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質的影響。

　　2、洗淨瀝乾水，少許鹽，大量糖醃製!密封進冰箱!

　　3、就是用白砂糖或者紅砂糖來醃製，找個密封罐，一層桑葚，一層糖地放，然後蓋好放冰箱就可以了，可以放一星期都沒有問題，而且後邊還會出桑葚汁，可以進一步利用。

　　4、晒乾，用塑料袋封起來，也可以直接用來泡酒喝，補腎壯陽的。

　　5、先洗淨，分成小包，放冰箱冷凍，吃時用熱水化開。

　　6、製成桑葚膏。先把桑胡去把，放在淡鹽水裡泡一下，洗去蟲子和灰塵，再晾乾。把洗乾淨的桑胡放進高壓鍋，最好用陶罐，不能用鐵鍋和不鏽鋼鍋，慢火熬製。把熬成的汁倒出來，再加點水繼續熬製，反覆3.4次，把汁倒在一塊，扔掉桑渣。把汁水用紗布過濾一下，再放在高壓鍋。慢火繼續熬製，等汁水只剩五分之一差不多，有點稠了，加冰糖***或者蜂蜜更好***，不停的攪拌。等汁水粘稠成膏狀就行了。

　　桑葚膏可以加開水服用，每天兩次，每次一瓢羹左右。

　　最好還是買的時候少買些，吃完最好，新鮮的總是最好的，不要存放的時間過長會影響口感的，不然的話就做成桑葚酒吧，存放的時間還可以長些，還有藥效作用。